Arkansas'ın En Lezzetli Yemekleri

Arkansas tam olarak Güneyli değil, tam olarak Ortabatılı da değil. Mississippi'nin batısındaki en küçük eyalet olan Texas, Louisiana ve Tennessee gibi mutfak ağırlıkları arasında sıkışmış, ikonik yiyeceklerin bir sınırıdır. Mutfaktaki katkıları, ünlü favori peynir sosu, kızarmış turşu ve çikolata sosundan çok daha ağır basar.

Arkansas uçuşlarına yerinizi en ekonomik fiyatlarla ayırmak için Arkansas Uçak Bileti sayfamızı, Arkansas'ta Gezilecek yerleri Arkansas Gezi Rehberimizden öğrenebilir, ucuzucuyorum mobil uygulamasını ise mobil uygulama bağlantısından indirebilirsiniz.


1-Fajitas

Fajitas, buğday unlu tortillada servis edilen, marine edilmiş ızgara biftekten yapılan popüler bir Teksas-Meksika yemeğidir. Gıdaya atıfta bulunan fajita kelimesinin ilk basılı sözü 1975'te ortaya çıktı ve on yıl sonra Tex-Mex mutfağının en popüler yemeklerinden biri haline geldi.

Bugün fajitalar ızgara tavuk, karides ve hatta sebzelerle doldurulabilir, tipik çeşniler, marul, ekşi krema, peynir, domates veya guacamole gibi bileşenleri içerir.

 

2-Barbekü

Modern Amerikan barbeküsü, Karayip yerlilerinin kolonistler gelmeden çok önce yaptıkları dumanlı et pişirme geleneğidir. Barbekü başlangıçta çoğunlukla kırsal alanlarda bulunurdu, ancak son yıllarda daha büyük şehirlere taşındı.
Dana, tavuk veya domuz kömürlerin üzerinde yavaşça pişirilir ve işlem boyunca doğranmış baharatlı kırmızı biber pulları ve sirke sosunda saatlerce bekletilir.

 

3-Fried Chicken

Güney mutfağının en popüler yemeği olan kızarmış tavuk, bir yol kenarındaki lokantadan ya da eski bir restoranda dahil yiyebileceğiniz popüler yemektir. Bununla birlikte, tavuk etinin nemli, sulu ve yumuşak olması, gevrek, altın-kahverengi bir kabukla kaplanması gerektiği konusunda evrensel olarak kabul edilmiştir.

Tavuk parçaları sıcak, çıtır ve tüketime hazır hale geldikten sonra geleneksel olarak yanında tereyağlı bisküvi, patates salatası, patates püresi veya krema sos ile servis edilir.

 

4-Mac ve Peynir

Amerika Birleşik Devletleri'nde mac ve peynir olarak bilinen en popüler yemeklerden biri, yumuşak, ancak sert makarna ve eritilmiş peyniri birleştirir. Tercih edilen Amerikan kombinasyonu, kavisli makarna makarnası ve Cheddar peyniri içerir, modern çeşitler arasında çeşitli sebzeler, çıtır ekmek kırıntıları veya yengeç, ıstakoz veya yer mantarı gibi gurme malzemeler bulunur.

Yemek, 1937'de Amerikan şirketi Kraft'ın kutulu çeşidi piyasaya sürmesiyle daha da popüler hale geldi. Ucuz ve hazırlaması kolaydı, aynı zamanda tüm aileyi doyurabilecek bir yemekti. Günümüzde, mac ve peynir Amerika Birleşik Devletleri'nde en üst düzey rahat yemek yemeğidir ve 2007'de James Beard Vakfı tarafından yürütülen bir ankette dördüncü en ikonik Amerikan yemeği ilan edildi.


5-Fudge

Fudge, süt, şeker, tereyağı ve çeşitli soslar ve tatlandırıcılarla yapılan kremalı bir Amerikan şekerlemesidir. Süt, tereyağı ve şekerin 240 °F/116 °C dereceye kadar kaynatılması ve daha sonra soğurken dövülmesiyle, daha sonra hassas ayrı parçalar halinde kesilen kremsi ama sert bloklar oluşturarak oluşturulur.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, modern üreticiler sütü krema ile değiştirerek daha yumuşak ve daha tatlı bir ürün yarattılar. Şekerleme muhtemelen orijinal bir Amerikan buluşu olmasına rağmen, şekerlemenin öncüllerinin fondan ve karamel gibi Fransız klasikleri olduğu düşünülmektedir.

 

6-Chili Con Carne

Bazıları chili con carne'nin otantik bir Meksika yemeği olduğunu düşünse de, aslında Meksika'da sadece birkaç yerde turistlere hitap etmek için yapılan orijinal bir Amerikan yemeğidir. Yemek Meksikalı olsaydı, Meksika'da geleneksel yemekler o kadar kolay kaybolmadığından, ülke genelinde Meksika menülerinde hala bir temel olurdu.

Chili con carne, ince kıyılmış sığır eti, acı biber, baharatlar ve sudan oluşan et bazlı bir güveçtir, ancak bibere giren malzemeler sonsuz tartışmalara konu olur. Puristler, gerçek bir biberde domates veya fasulye olmadığı konusunda ısrar ediyor. Ülkede ayrıca her yıl binlerce katılımcıyı çeken çok sayıda biberli yemek var.

 

7-Jambalaya

Kalabalık bir kalabalığa hizmet etmenin en ucuz yolu olan jambalaya, Louisiana'nın, yiyeceklerin genellikle kıt olduğu ülkenin güneyindeki Cajun'lardan gelen favori yemeklerinden biridir.

Paella, pilav veya risottoya benzer şekilde, temel bileşenleri pirinç, karides veya yengeç eti, ince kesilmiş, baharatlı, tütsülenmiş sosis ve füme jambon, doğranmış yeşil biber, sarımsak, kereviz, soğan, domates ve zorunlu baharatlardır. Kekik ve Defne yaprakları ile servis edilir.

Bazı durumlarda yemeğe tavuk eklenir, ancak bugün hindi karidesinden timsah eti ilavelerine kadar çok sayıda varyasyon vardır. En sonunda sıvı kalmayana kadar stoktan zengin tatları emmek için pirinç eklenir.

 

8-Gumbo (Bamya)

New Orleans'ın gerçek tadını temsil etmek için, genellikle büyük, siyah, demir tencerelerde hazırlanan bir dolgu çorbası olan bamyadan daha iyi bir şey yoktur. Louisiana'nın kültürel ve gastronomik bir sembolü, domatesli deniz ürünleri ve bamya ya da jambon, sosis ve haşlanmış istiridye eklenmiş hindi ve tavuğu temel alabilir.

Belki de tavşan ya da yaban ördeği, tasso jambonunun lezzetiyle vurgulanan ana yıldızlar olacaktır. Tabanı ne olursa olsun, bamya soğan, sarımsak, defne yaprağı ve kekik ile her zaman yoğun kokulu ve aromatiktir, kalın ve zengin sıvıları, buharda pişmiş beyaz pirinç eşliğinde kaselere dökülür.

 

9-Pecan Pie (Cevizli Turta)

Geleneksel Amerikan mutfağının ayırt edici özelliklerinden biri klasik cevizli turtadır. Üzerine yumurta, tereyağı, un, esmer şeker, şurup veya melas gibi bir tatlandırıcı ve bir avuç dolusu yarıya veya doğranmış ceviz karışımı ile kaplanmış ince bir hamur işi kabuğundan oluşur.

Pişirildiğinde, cevizli turta, belirgin bir karamel tadı olan kalın, ipeksi bir muhallebi kıvamına sahip olmalıdır. İlk olarak 19. yüzyılın sonunda yazılı olarak ortaya çıktığında, çoğunlukla Güney Amerika ile ilişkilendirildi, ancak bugün geleneksel olarak Şükran Günü'nde hazırlanan otantik bir Amerikan tatlısını temsil ediyor. 

 

10-Key Lime Pie (Key Limonlu Turta)

Limonlu Turta, Florida Keys'ten gelen cam yeşili tatlı ve ekşi bir tatlıdır. Yoğun aromalı limon suyu, yoğunlaştırılmış süt ve muhallebi halinde karıştırılan yumurtalardan oluşur. Muhallebi, graham krakerlerinden yapılan tereyağlı bir kabuğa dökülür ve tatlı çırpılmış krema ile doldurulur.

Misket limonunun baharatlı ve asidik aromaları, şeker ve tatlı krema ile harika bir kontrast sağlar. Narenciye aurantifolia, Meksika ve Batı Hint olarak da bilinir, Malezya'ya özgü bir meyvedir ve Henry Perrine adlı bir botanikçinin Florida'nın Indian Key'ine ekmeye başladığı 1830'lardan beri Florida'ya bağlanmıştır.

Bugün, hafif gövdeli, gevrek ve meyveli beyaz şaraplarla eşleştirildiğinde daha da iyi olan bu geleneksel, ferahlatıcı pastada kullanılmaktadırlar.

 

Mississippi Deltası'nın sağlıklı bir dilimini, Ozarks'ın kalbini ve çok sayıda büyük otoyol ve çevre yolunun kesiştiği çok sayıda nehir, göl ve akarsu içeren çeşitli bir ekoloji ile Arkansas'ın keşfedilecek çok sayıda mutfağı vardır.

Arkansas yolculuğunuzdan önce eğer Birleşik Devletler'de başka şehir ya da eyaletleri de gezme planınız varsa Amerika Gezi Rehberimizi incelemenizi tavsiye ederiz. ABD'ye ekonomik fiyatlı uçuşlar içinse Amerika Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.