En Popüler Azerbaycan Yemekleri
Azerbaycan'daki yemekler, İran, Türkiye ve Akdeniz'den gelen bölgesel etkileri harmanlamaktadır. Yemekler, farklı tatlar vermek için nesiller boyu aktarılan tarifler ile özellikle koyun eti olmak üzere et bazlı olma eğilimindedir. Azerbaycan'ı ziyaret ediyorsanız, bu geleneksel yemeklerden bazılarını deneyin.
Türkiye'den Azerbaycan 'a ucuz uçak bileti aramak için web sitemizde Azerbaycan Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilir veya mobil uygulamamızı indirebilirsiniz. Türkiye'den Azerbaycan 'a tüm direkt uçuşlar İzmir , Ankara, Antalya ve İstanbul'dan kalkışlarla ya da İstanbul aktarmalı olarak yıl boyunca ve neredeyse her gün gerçekleştirilir
1-Baliq Kebab (Balık Kebabı)
Baliq, marine edilmiş, şişlenmiş ve ızgara yapılmış herhangi bir sert, zengin balıktan oluşan popüler bir Azerbaycan kebabıdır. Azerbaycan'da, Hazar Denizi'nden gelen mersin balığı, balık için en yaygın seçimdir. Balık, daha sonra tipik olarak kıyılmış dereotu, limon suyu ve tuz karışımıyla marine edilen parçalara bölünür.
Genellikle dilimlenmiş soğan ve domatesle servis edilen bu kebap çeşidine yanında limon dilimleri ile eşlik edilmesi tavsiye edilir.
2-Dovga
Dovga, yoğurdun dereotu, nane, kişniş gibi çeşitli taze otlarla pişirilmesiyle yapılan bir çorbadır. Azerbaycan'ın milli yemeğidir ve yazın soğuk, kışın sıcak olarak servis edilebilir. Soğutulmuş olarak servis edilirse, genellikle ana yemek için servis tabaklarının hemen yanına yerleştirilen kasa adı verilen geleneksel, derin kaselere konur.
Normal çorbalardan farklı olarak Azerbaycan çorbaları daha yoğun ve kıvamlıdır. Dovga ayrıca geleneksel olarak nikah sofralarında ilk yemek olarak değil, et yemeklerinin arasında, sindirim güçlendirici olarak servis edilir.
3-Soyutma
Azerbaycan'ın ulusal yemeğine uzun ve yavaş pişirilmiş et anlamına gelen soyutma denir. Azerbaycan mutfağında yemeğin iki versiyonu vardır; biri kuzu eti, diğeri tavuk eti ile hazırlanır. Et suda uzun süre kaynatılır ve ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.
Geleneksel garnitürler arasında dilimlenmiş domatesler ve çiğ soğan halkaları bulunurken, servis yapmadan önce etin üzerine genellikle bir parça ekşi krema konur.
4-Yarpak Dolması (Yarpaq Dolması)
Azerbaycan'ın ulusal yemeğine, doğranmış et, soğan, pirinç, tuz, biber, tereyağı ve kişniş, dereotu ve nane gibi taze otlar ile doldurulmuş asma yapraklarından oluşan lezzetli bir yemek olan yarpaq dolmasi denir. Dolma, eski Osmanlı İmparatorluğu'nun ve Rusya, Orta Doğu, Kafkaslar, Orta ve Güney Asya gibi komşu bölgelerin mutfaklarından dolma yemekler ailesine aittir.
Yerliler, Azerbaycan'ın dünyanın en iyi dolmasına sahip olduğunu iddia ediyor ve bunun arkasındaki mantık, üzüm asmalarının ülkelerinin dağlık vadilerinden kaynaklanmasıdır. Yarpaq dolması genellikle öğleden sonra veya akşam geç öğle veya akşam yemeklerinde tüketilir.
Partilerde ve düğünlerde eşit oranda popüler olan günlük bir yemektir. Azerbaycan dolması şekli nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Uzun Türk versiyonunun aksine küçük ve yuvarlaktır. Haftada bir veya iki kez ana yemek olarak tüketilen yarpaq dolmasına genellikle yoğurt ve sarımsaklı sos veya kaymaklı ekşi süt eşlik eder.
5-Lyulya Kebab
Lyulya kebabı, Kafkasya bölgesinde popüler olan eşsiz bir kebap çeşididir. Tipik olarak, ince kıyılmış soğan ile birleştirilmiş öğütülmüş kuzudan oluşur. Karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır, ardından şiş ve ızgarada pişirilir. Lyulya'nın hazırlanmasında balık ve kümes hayvanları gibi diğer et türleri de kullanılabilir.
Bu kebap çeşidini bu kadar benzersiz kılan, etin daha yoğun hale gelmesi ve dağılmaması için uzun süre yoğrulması işlemidir. Çanak 2. yüzyıla kadar uzanıyor ve ünlü Romalı tarihçi Yaşlı Pliny ve ünlü Romalı bilim adamı Ptolemy tarafından bile övüldü.
Lyulya'yı ızgara sebzeler, ince dilimlenmiş soğan, sumak ve lavaş ile eşleştirmeniz önerilir.
6-Badambura
Badambura, badem, şeker ve öğütülmüş kakule ile doldurulmuş birkaç kat lapa lapa hamurdan oluşan popüler bir Azerbaycan böreğidir. Genellikle yumurta ile fırçalanır ve altın-kahverengi bir renk alana kadar pişirilir. Bu lezzetli tatlı, yıl boyunca tüketilebilmesine rağmen geleneksel olarak Nevruz adı verilen bahar tatili için hazırlanır.
7-Domates Dolmasi
Domates Dolmasi, Azerbaycan'da da popüler olan geleneksel bir Türk yemeğidir. Doldurulmuş ve pişmiş domateslerden oluşur. Domateslerin içi kuzu kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, zeytinyağı, nane ve baharat karışımı ile doldurulur. Daha sonra büyük bir tavaya dik olarak yerleştirilir ve yumuşayana kadar pişirilir ve iç harcı tamamen pişer.
Doldurulduktan sonra, domates dolması, kepçe domates eti, kırmızı biber salçası ve zeytinyağından oluşan bir sos ile doldurulabilir. Yemeğinizi kırmızı pul biberle süsleyin ve en iyi deneyim için yanında bir kase sade yoğurtla servis yapın.
8-Qutab
Qutab, Azerbaycan'ın en ünlü yemeklerinden biridir. Bir quesadilla'ya benzer şekilde, qutab, kağıt inceliğinde hamurla yapılır, çeşitli malzemelerle doldurulur, katlanır ve genellikle geleneksel bir Azerbaycan kızartma tavası olan sajda pişirilir.
En yaygın dolgulardan üçü et (kuzu eti ulusal favoridir), yeşil sebzeler ve kabak karışımıdır. En yaygın olarak, besleyici bir atıştırmalık olarak öğün aralarında tüketilir. Kutup servis edilmeden önce genellikle daha küçük üçgenler halinde kesilir ve sumak, maydanoz, nar taneleri veya kıyılmış ceviz ile süslenir.
Geleneksel olarak bu Azerbaycan lezzetinin yanında bir bardak yoğurt servis edilir.
9-Buğlama (Bulama)
Buğlama, soğan, domates, biber, karabiber ve defne yaprağı gibi çeşitli baharatlar ve az miktarda sıvı ile pişirilmiş kuzu parçalarından oluşan popüler bir Azerbaycan ve Gürcü yemeğidir. Kuzu etinin kendi suyunda piştiğine atıfta bulunarak buğulanmış anlamına gelen yemeğin adıdır.
Kuzu eti en yaygın seçenek olmasına rağmen, balıkla bulama yapmak alışılmadık bir durum değildir.
10-Shah Pilaf
Bir krala yakışan bir yemek, ya da belki de sadece bir düğün töreninin ana yemeği, şah pilavı (taç pilavı olarak tercüme edilir) yerel aromalarla karıştırılmış geleneksel bir Azerbaycan yemeğidir. Kendine özgü nihai şekline ulaşmadan önce birkaç hazırlık aşamasından geçer.
Önce basmati pirinci pişirilir, ardından lavaş (buğday bazlı ince ve yumuşak bir gözleme) ile kaplı bir kaseye konur. Benzersiz bir doku ve tat karışımı oluşturmak için pirincin üzerine kuru kayısı, erik, kestane ve kuru üzüm katmanları eklenir.
Daha da çeşitli bir lezzet profili için, bazı varyasyonlar ayrıca katmanlar arasında dağılmış kuzu veya tavuk etini de içerir. Kaseye az miktarda safran suyu dökülerek dolum tamamlanır, ardından lavaşla kaplanır ve altın sarısı olana kadar pişirilir. Yemeğin birkaç saate kadar sıcak kalabilmesi nedeniyle düğünlerde, yemekli davetlerde ve diğer özel günlerde favoridir.
11-Piti
Gerçekten otantik ve geleneksel Azerbaycan mutfağı ararken, yerel halkın önereceği ilk yemek kuşkusuz piti olacaktır. Kuzeydeki Şeki şehrinden gelen bu doyurucu güveç, eşsiz lezzetini yapıldığı toprak çömleğe borçludur.
Şeki, tarihsel olarak bir çömlekçi şehri olarak biliniyordu. Gerçek zanaatkarların ellerinde, yakındaki dağlardan gelen kil dikkatlice dönüştürülmüş ve bu eşsiz yemek için mükemmel bir kap haline getirilmiştir. Piti bir işçi yemeği olarak kabul edildi, çünkü sadece bir porsiyon o kadar doyurucu ki tüm gün için yeterli besin sağlayabilir.
Güveç kuzu eti, nohut, kestane, kuru erik, soğan, safran, patates ve koyun kuyruğu yağı ile yapılır. Kuzu eti çok yavaş piştiği için tüm malzemeleri eklemek birkaç farklı pişirme döngüsü gerektirir. Geleneksel pide yeme şekli ikiye ayrılır; ilk olarak, tenceredeki et suyu küçük ekmek parçaları, soğan ve sumak üzerine dökülür.
Pitinin geri kalanı daha sonra ayrı kaplarda ezilir ve ana yemek olarak servis edilir.
12-Çoban Salatası
Çoban salatası ya da çoban salatası, özellikle yaz aylarında ülke genelinde bulunabilen geleneksel bir Türk salatasıdır. Azerbaycan mutfağında da popülerdir. Doğranmış domates, salatalık, soğan, yeşil biber, limon suyu, zeytinyağı ve maydanozun karışımıyla salata yapılır.
Malzemeler ince kıyılır, zeytinyağı ile tatlandırılır, tuz ve karabiber ile tatlandırılır, daha sonra karıştırılır. Bu basit salatayı, meyve sularını temizlemek için yanında kıtır ekmekle servis etmeniz önerilir.
Azerbaycan 'a Ucuz Uçak Bileti Nasıl Bulunur ?
UcuzUcuyorum mobil uygulaması, seyahatiniz esnasında size bazı ek avantajlar da sağlayarak yolculuğunuzu kolaylaştırmayı amaçlar. ucuzucuyorum.com Akıllı Telefon ve Tablet Uygulamasını ücretsiz indirin ve istediğiniz zaman istediğiniz yerden Türkiye-Sırbistan arasında düzenlenen uçuşları arayın !
ucuzucuyorum.com 'u en sevdiğiniz web sitelerinden biri yapın. İster iş ister eğlence amaçlı seyahat edin, ucuzucuyorum.com seyahatinizi organize etmenin stresini ortadan kaldırabilir. En son promosyonlar ve özel tekliflerden haberdar olmak için bültenlerimizi de almak için kaydolun.
Aşağıdaki bazı ipuçlarını uygulayarak Azerbaycan 'a uçak biletinizi daha ucuza alın !
-Seyahat tarihinizi henüz tam olarak netleştirmediyseniz, web sitemizdeki Fiyat Takvimi özelliğini kullanarak o ay içinde Azerbaycan 'a düzenlenen tüm uçuşlar için , uçak bileti fiyatlarına göre bir program oluşturabilirsiniz. En iyi stratejiniz, belirli bir rotanız varsa hangi günlerin en ucuz olduğunu görmek için tüm bir aydaki mevcut fiyatları hızlı bir şekilde görmek olacaktır .
-Fiyat alarmı kurarak uçak biletlerinin istediğiniz fiyata geldiğinde haberdar olmak için beklemede kalabilirsiniz.
-Yurt içi ve yurt dışı uçak biletinizi çok sayıda internet sitesinin arasında dolaşmadan tek bir yerden aramak için mobil uygulamamızı indirerek online uçak biletinizi satın alabilirsiniz.
-Bülten aboneliğine katılabilir ya da sosyal medya hesaplarımızı takip ederek kampanya, indirim ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.
-Seyahat tarih ve saatlerinizde esnekseniz uçuşunuzu farklı bir gün veya gün içindeki diğer saatler için ya da kalkış ve varış şehirlerinizi değiştirerek de arayabilirsiniz.
Azerbaycan Uçak Biletleri ucuzucuyorum.com 'da: Azerbaycan , Türkiye'ye yakın oluşu , vize gerekmemesi , ucuz seyahat maliyetlerinin yanı sıra damak tadımıza uygun lezzetleriyle de gidilesi ülkelerden. Türkiye ile Azerbaycan arasında Bakü , Gence ve Nahcıvan şehirleri için aktarmasız olarak uçuş arayabilir ve mobil uygulamamızı indirerek rezervasyon yapabilirsiniz.
Sırbistan'dan Türkiye'ye dönüş uçuşlarınızı ise İzmir , Ankara, Antalya VE İstanbul Uçak Bileti sayfamızı ziyaret ederek oluşturabilirsiniz .