En popüler Cezayir Yemekleri

Mutfakta , Arap lezzetleri ile Kuzey Afrika ezgilerini birleştiren Cezayir 'de hiç beklemediğiniz lezzetleri , bir anda , bir köşe başında , küçük bir esnaf lokantasında karşınıza çıkabilir . Cezayir seyahatiniz boyunca bu tür yemeklere hazır olun . Ülkede yemekler lezzetli , helaldir . 

Türkiye 'den Cezayir 'e uçuşlarınızı ayırmak için Cezayir Uçak Bileti , Türkiye'ye dönüşler içinse İstanbul Uçak Bileti sayfalarımızı ziyaret edin . Sadece Cezayir değil , Kuzey Afrika 'da Mısır , Tunus ve Fas gibi ülkelere de uçuşlarınızı web sitemizden ya da mobil uygulamamızdan satın alabilirsiniz .


1-Couscous (Dish)

İdeal olarak bir piramit oluşturacak şekilde düzenlenmiş ve bir yemeğin sonunda bir tabakta servis edilen sayısız küçük, hafif, yumuşak tahıl, yani kuskus, Fas'ın ulusal yemeği ve herhangi bir Fas restoranında olmazsa olmaz bir yemektir. Kelimenin kendisi hem yemeğin tamamına hem de küçük irmik tanelerine atıfta bulunur.

İrmik unu, daha sonra bir elekten itilen küçük topaklar haline gelene kadar suyla serpilir. Kuskus genellikle tüm ailelerin haftanın en önemli öğünü için bir araya geldiği Cuma günleri öğle yemeği için hazırlanır. Yemek geleneksel olarak kuskus adı verilen metal bir buharlı tencerede yapılır. Yahni altta, küçük taneler üstte delikli sepet içinde, zengin yahniden yükselen buharda pişirilir.

 

2-Mahjouba

Mahjouba, ülkedeki en popüler sokak yemeklerinden biri olan geleneksel bir Cezayir krepidir. Bu kalın ve lapa lapa krepler irmikle yapılır, daha sonra domates ve karamelize soğan kombinasyonu ile doldurulur. Mahjouba genellikle yanında harissa sosuyla eşleştirilir, ancak çeşni tamamen isteğe bağlıdır.

3-Harira

Harira kelimesi gibi bir kadife-pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahip bir bitkidir zengini, esaslı domates çorbası olduğu  harir denilen anlamına hangi velvetiness  Arapça. Fas'taki en popüler çorba, Müslüman takviminde kutsal oruç ayı olan Ramazan'da insanların birleşmesini simgeliyor.

Dini yasalara göre, uygulayıcılar şafak ve gün batımı arasında hiçbir şey yiyip içemezler. Gün batımında, toplar çarptığında, Faslılar günün ilk yemeğini yerler; hurma, incir, kahve veya süt eşliğinde zorunlu harira çorbası, çiçek şeklinde ve susam serpilmiş kızarmış ballı kurabiyeler.

Harira, mercimek, bakla ve nohut gibi çeşitli baklagiller, domates sosu, harissa ezmesi ve maydanoz, zerdeçal, safran, limon, kimyon tohumu ve kişniş gibi taze otlardan yapılır, ancak Fas'ın her bölgesinin kendine has bir özelliği vardır.

4-Rechta

Rechta, ince ve yassı erişte ve tavuk sosundan oluşan geleneksel bir Cezayir yemeğidir. Erişte, un, tuz, su ve ghee karışımı ile yapılırken, sos tavuk parçaları, soğan, sarımsak, yağ, nohut, ras el hanout, tarçın, şalgam, patates ve kabak ile yapılır.

Rechta erişteleri piştikten sonra geniş bir tabağa konur ve üzerine sos (marga) konulur. Yemek, özellikle düğünler, Ramazan Bayramı (Ramazan sonu) ve Aşure gibi şenlikli etkinlikler sırasında popülerdir.

5-Chorba Frik

Chorba Frik olarak bilinen geleneksel çorba, Cezayir diyetinin zımbalarından biridir. Et, nohut ve frik adı verilen eski bir tahılla yapılan domates bazlı bir çorbadır. Yemek, yemeğe tipik bir oryantal lezzet veren nane veya kişniş gibi geleneksel Cezayir baharatlarıyla tatlandırılır.

Ana bileşen olan frik, birçok Cezayir yemeklerinde sıklıkla kullanılan bir tahıldır. Akdeniz ve Arap ülkelerine tanıdık gelen bu eski tahıl, alışılmadık bir yeşil renge sahiptir ve daha popüler bulguru andırır. Chorba frik, genellikle ülkenin doğu bölgeleriyle ilişkilendirilen bir yemektir. Cezayir'in her yerinde bulunabilir.

Son derece besleyici olduğu için genellikle tek başına servis edilir. Yanında genellikle çeşitli ekmekler veya geleneksel bir Cezayir gözleme olan kesra servis edilir. Yemek genellikle oruç açıldıktan sonra Ramazan ayında servis edilir. Ramazan günü, chorba Frik bir kase genellikle ile servis edilir borek  kıyma ile doldurulmuş bir çıtır pasta.

6-Chakhchoukha

Chakhchoukha, rougag olarak bilinen ince, yuvarlak bir gözleme ve marqa; doğranmış kuzu, domates, nohut, soğan ve kimyon, ras el hanout, kimyon, havlıcan gibi aromalarla yapılan bir güveçten oluşan lezzetli bir Cezayir yemeğidir.

Yemek özellikle kutlamalarda ve şenliklerde popülerdir. Yemeğin, soğuk gecelerde eve geldiklerinde doyurucu bir yemeğe ihtiyaç duyan çobanlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Yemeğin adı, chakhchoukha'nın ana bileşenine atıfta bulunarak kabaca yırtık gözleme olarak çevrilebilir.

7-Tajine Zitoune

Tajine Zitoune, tavuk parçaları, zeytin, soğan, havuç, mantar, kekik, defne yaprağı, limon suyu ve safran veya zerdeçal karışımıyla yapılan geleneksel bir Cezayir yemeğidir. Zeytinler haşlanıp kurutulurken aynı zamanda tavuk soğan ve baharatlarla kavrulur.

Et, sebze, mantar ve zeytinli suda pişirilir ve karışım yumuşayana kadar kaynatılır. Pişirmenin sonuna doğru un ve limon suyu karıştırılarak tavuğun üzerine dökülür. Yemek genellikle bir tagine içinde pişirilir ve kişniş ile süslenmesi ve yanında safranlı pilav ile sıcak servis edilmesi önerilir.

8-Msemen

Msemen, un, irmik, şeker, tuz, maya, ılık su, yağ ve sade tereyağı kombinasyonu ile yapılan geleneksel bir Fas gözlemesidir. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur ve daha sonra parçalar düzleştirilir ve kareler haline getirilir.

Hamur katlanıp şekil verildikten sonra ızgarada pişirilir veya tavada dışı gevrek, içi çiğneninceye kadar kızartılır. Menemen geleneksel olarak kahve veya çayın yanında tek başına tüketilse de içi çeşitli et ve sebzelerle doldurulabilir.

Tunus'ta gözleme genellikle irmik unundan yapılır ve mayasız yapılır.

9-Maaqouda

Maakouda, Mağrip genelinde, özellikle Fas, Cezayir ve Tunus'ta popüler olan geleneksel patates börekleridir. Börekler genellikle sade hazırlanır, çok sık olmasa da et, ton balığı veya peynirle de doldurulabilirler.

Patates, maydanoz, sarımsak, un, tuz ve karabiber ile yapılırlar. Patatesler kaynatılır, ezilir ve diğer malzemelerle küçük diskler halinde karıştırılır ve daha sonra kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Maakouda geleneksel olarak meze, garnitür veya genellikle sokak yemeği olarak satılan ve harissa, kişniş ve limon suyu ile servis edilen uzun bir sandviç rulosunda bir bileşen olarak servis edilir.

Börekler özellikle Ramazan ayında popülerdir.

10-Lham Lahlou

Lham (et) Lahlou (lit. tatlı), meyve ve tarçın ve yıldız anason gibi çeşitli baharatlar ile tatlı bir şurup içinde pişirilmiş kuzu parçalarından oluşan bir Cezayir yemeğidir. Yemekte genellikle kuru erik, ayva, elma, armut, kayısı ve kuru üzüm gibi meyveler kullanılır.

Genellikle, yemeğin orucu açmak için kullanıldığı Ramazan ayına ayrılır. Şekerle dolu olduğu için, lham lahlou, gece duaları için enerji seviyelerini yüksek tutmak için mükemmeldir.

´11-Kesra

Kesra veya khobz f'tir, günlük ekmek olarak kullanılan geleneksel bir Cezayir gözlemesidir. Hamur irmik, yağ, tuz ve sudan oluşur ve tipik olarak maya içermez. Benzer khobz el dar'dan farklı olarak, kesra pişirilmez, bir tagine veya ocakta pişirilir. Kesra'yı Cezayir tavuğu ve chorba adı verilen freekeh çorbasıyla eşleştirmeniz önerilir.

 

 

Cezayir Uçak Biletleri ucuzucuyorum.com 'da: Kabul etmek gerekir ki Cezayir , turizm yönünden şanslı bir ülke değil . Yeme içme kültür açısından da en az bilinen dünya ülkelerinden . Ancak Cezayir'e gidenler iki yönden de pişman olmayacaklar . İstanbul'dan Cezayir'e uçuşları web sitemizdeki uçuş arama bölümünden arayarak bulabilirsiniz .