Fransa'da Akdeniz Lezzetleri
Fransa'nın güney kıyısında yer alan Provence-Côte d'Azur, kilometrelerce uzanan zengin mavi Akdeniz kıyı şeridi ve onunla birlikte lezzetli güneş ışığı yemekleri sunmaktadır. Gökkuşağı Rivierası'na bir gezi planlıyorsanız, aramanız gereken on yemeğimiz var - sonra kendinizi evinizde yeniden yaratın.
Fransa'nın Akdeniz sahilleri gezmek, yüzmek ve eğlenmek için olduğu kadar lezzetli yemekleri ile de harikadır. Fransa'nın Akdeniz sahillerindeki kentlerine yani Marsilya, Nice, Cannes ve Monaco'ya yolunuz düşerse bu lezzetleri mutlaka tadın. Uçak biletleriniz için Fransa Uçak Bileti sayfamızdan yararlanabilirsiniz.
1-Bouillabaisse
Yöresel yemeklerin kralı bouillabaisse, Marsilya'nın imzası. Yerliler için çekiciliği, onu servis etme ve yeme töreninde olduğu kadar lezzetinde de yatar: önce et suyu, sonra balık eti ve bol miktarda kruton ve rouille (baharatlı, safran garnitür). Soğan, domates, sarımsak, safran ve otlar ile bir kaya balığı stokunda pişirilmiş en az dört çeşit taze balık ile servis edilir.
2-Daube
Geleneksel olarak bir fakir yemeği olan bu Provençal dana yahnisi, özellikle kış aylarında güney masalarında favori olmaya devam ediyor. Sığır eti kırmızı şarap, sebze, sarımsak ve otlarla yavaş yavaş pişirilir ve polenta veya gnocchi ile servis edilir. Nice'deki popüler bir türev, raviolis à la daube'dir, burada mantı pişmiş sığır eti ile doldurulur ve daube sosunda servis edilir.
3-Tapenade
Provence-Côte d'Azur'daki hiçbir aperatif , siyah zeytin, kapari, hamsi, sarımsak ve zeytinyağından yapılan ve krutonla servis edilen tapenade olmadan tamamlanmış sayılmaz. Yeşil zeytin veya güneşte kurutulmuş domates içeren çok sayıda varyasyon mevcuttur.
4-Nuga
Dişçiler muhtemelen ama nesilleri eğer şeyler yasak olur Provençaux beyaz harika chewiness reveled gelmiş koz helvası (şeker / bal ile yapılan bir şekerleme, badem ve yumurta akı kavrulmuş) ve eşsiz krizi Nougatine (diğer adıyla nugat noir , hangi yumurta içermez). Geleneksel olarak bir Noel ikramı, günümüzde yıl boyunca satılmaktadır.
5-Mantarlı Omlet
Provence'taki Carpentras'ın çevresi, Kasım'dan Mart'a kadar olan sezonda 'siyah elmasları' (yer mantarı) ile ünlüdür. Mantarlar çok çeşitli şekillerde kullanılır - zeytinyağında demlenmiş, makarna yemeklerinde veya salatalarda traş edilmiş - ancak keskin aromasını en iyi tamamlayan yumurtalardır. Kış aylarında gastronomik restoranların temel gıdası trüflü omlettir.
6-Ratatouille
Provence'ın belki de en ünlü mutfak ihracatı (hatta adını bir Walt Disney filmine verdi), ratatouille domates, soğan, kabak, patlıcan, biber, sarımsak ve otlardan oluşan bir sebze güvecidir. Meyve sularını temizlemek için iyi bir parça ekmekle veya domuz filetosu biftek veya pirzola eşliğinde servis edilebilir. Bu yüzden domuz hassasiyeti olanların dikkatli olması gerekir.
7-Aioli
Temel haliyle aioli, bir tür sarımsaklı mayonezden başka bir şey değildir (orijinal tarifte yumurta yoktur). Şimdiye kadar çok sıradan olduğunu iddia edebilirsiniz, ancak bunun bir yemeğin ana parçası haline gelmesi dışında: Aïoli provençal komplet (veya aïoli garni ) bir grup sebze, patates ve kabuklu deniz hayvanıdır ve bunların hepsi aoli'ye batırılarak yenilir. Yemek geleneksel olarak bölgedeki birçok restoranın servis yaptığı Cuma günleri yenir.
8-Tarte Tropezienne
Çok az tatlının St Tropez'in imzası olan pastası kadar göz alıcı bir geçmişi vardır; yuvarlak, yassı tepeli şeker kaplı bir tatlı tatlı, portakal çiçeği aromalı krema ile doldurulmuş bir tatlı çörekten oluşan bir sandviç pastası. Pasta, 1955'te sahil köyüne yerleşen Polonyalı bir fırıncı olan Alexandre Micka tarafından yaratıldı. Film yönetmeni Roger Vadim , o sırada boğucu Brigitte Bardot'un oynadığı And God Created Woman'ı çekiyordu ve Micka'nın fırını hızla ekibin favorisi haline geldi. pit stop. Micka'nın ikramları için yumuşak bir nokta geliştiren Bardot, pastanın Tarte Tropézienne olarak vaftiz edilmesini önerdi ve bir efsane doğdu.
Seyahat severler en iyi Fransa uçak biletleri için ucuzucuyorum.com kampanyalarını takip ederek en ekonomik fiyatlarla Fransa'ya uçabilirler.