İtalya'nın Güney Lezzetleri

İtalyan kültürü hakkında herkesin bildiği bir şey varsa, o da yemektir. Dünyanın neresine giderseniz gidin, kıta veya ülke ne olursa olsun, kaçınılmaz olarak pizza, makarna ve espressonun bir çeşidini bulacaksınız. Tabii ki, yüksek nüfusa sahip eski bir ülke olarak, otantik İtalyan mutfağının tek bir gerçek kaynağı yoktur. Aslında, ülkenin bölgelerinin her biri, Lombard'dan risotto, Roma'dan makarna carbonara veya Napoli'den geleneksel pizza gibi spesiyaliteleriyle bilinir.

Ve sonra, 2000 yılı aşkın bir süredir güney İtalya'nın yemeklerine hakim olan Sicilya mutfağı var. Antik İtalya için önemli bir ticaret limanı olan ada, Arabistan, İspanya ve antik Yunanistan'dan gelen etkilerle anakara İtalyan yemeklerinin eşsiz bir karışımına sahiptir. Deniz mahsullerinin hakim olduğu, cannoli'nin doğduğu, kahvaltının üzerine krem ​​şanti eklenmiş donmuş bir kahve olduğu ve ülkenin sunduğu en iyi patlıcanlı makarnaları bulacağınız yer burasıdır. İtalya'da gezilecek yerler için ise İtalya Gezi Rehberimizi, İtalya'ya en ekonomik uçak biletleri için ise İtalya Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

 

1-Cannoli

The Godfather'daki ünlü sahnenin de belirttiği gibi, cannoli hem yerliler hem de sert Sicilyalı gangsterler için karşı konulmaz bir zevktir. Geleneksel Sicilya cannoli, bir tüpe kıvrılmış, kremalı bir ricotta dolgusu ile enjekte edilmiş ve ezilmiş antep fıstığı veya çikolata parçaları serpilmiş gevrek kızarmış hamur işi hamurundan oluşur.

 

2-Arancino

Sicilya'daki en yaygın sokak yemeklerinden biri olmasına rağmen, yerel halk hala resmi isim üzerinde anlaşmaya varamadı. Tipik olarak, Palermo'da veya daha batıdaysanız, "arancina" için işaretler görürsünüz; Katanya ve doğu için “arancino”.

Her iki durumda da, Sicilya'nın ana şehirlerinin bol güneş alan sokaklarını keşfetmekle geçen bir gün olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ufalanmış ve derin yağda kızartılmış pirinç, et, domates sosu, bezelye ve erimiş mozzarella piramidi olan arancino, Sicilya'nın temel sokak yemeğidir.

 

3-Deniz Mahsülleri

Akdeniz'in kapılarına kadar kutsanmış olan Sicilya, deniz ürünlerine takıntılı ve taze servis ediyor. Midye, kalamar, ahtapot, sardalye, ton balığı, hamsi, kılıçbalığı - bunlar, genellikle o sabah denizden taze koparılan adadaki restoranların önemli bir kısmının ana yemekleridir. Kılıçbalığını kaçırmayın: ihale, sulu bir merkez için her iki tarafta sadece birkaç dakika kızartılmış büyük biftekler.

Sicilya deniz ürünleri yemeğinin geleneksel bir yanı caponata'dır; kızarmış patlıcan, tatlı sirke ve kerevizden oluşan tatlı ve ekşi bir güveç. Bu yemek, kalamar, kabuklu deniz ürünleri, zeytin, patates, kuru üzüm veya çam fıstığı ile servis edildiği ana yemek olarak da kullanılabilir.

 

4-Pasta Alla Norma

Bir diğer Sicilya takıntısı ise patlıcan. Bu bileşen, adanın antipasti, pizza ve tabii ki makarnalardan oluşan menüsünde ağırlıklı olarak yer alan Sicilya mutfağına özgüdür.

Sicilya patlıcan pişirmenin zirvesi, domates sosunda pişirilen ve rendelenmiş ricotta salatası, sert ve tuzlu bir peynirle servis edilen basit bir kızarmış patlıcan yemeği olan pasta alla norma'dır. Çoğu İtalyan yemeklerinde olduğu gibi, bunun için geleneksel makarna olup olmadığı tartışmaya açıktır, ancak büyük olasılıkla penne veya bucatini'nin (içi boş spagetti) bir versiyonunu bulacaksınız.

 

Bu lezzetleri yerinde tatmak isteyen seyahatseverler en iyi İtalya uçak biletleri için ucuzucuyorum.com kampanyalarını takip ederek en ekonomik fiyatlarla İtalya'ya uçabilirler.