En Popüler Hannover Yemekleri
Aşağı Saksonya'nın başkenti, bir zamanlar İmparatorluk Seçmenlerinin merkezi olan bir üniversite şehri ve ekonomi merkezidir. Hannover hanedanı, Birleşik Krallık'a üç kral verdi ve ayrıca bu şehre Herrenhäuser Bahçeleri gibi bazı muhteşem mülkler verdi. Muhteşem parklar ve saraylardan oluşan bu mozaik, hâlâ Hannover'in büyük tarihi cazibe merkezidir.
Türkiye'den veya başka bir ülkeden Almanya 'ya ucuz uçak bileti aramak için web sitemizde Almanya Uçak Bileti sayfamızı , başkent Berlin'e uçuş araması için Berlin Uçak Bileti sayfamızı ve Hannover kentine ucuz uçuşlar için Hannover Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilir veya mobil uygulamamızı indirebilirsiniz.
Bu listede Hannover seyahatiniz sırasında Hannover'de ne yenir sorusuna cevap olabilecek tavsiyelerimizi bulacaksınız .
Braunschweiger
Braunschweiger, ana bileşen olarak ciğer sosisleri kullanan bir Alman yemeğidir. Sosis önce daha küçük parçalara bölünür, ardından bir tavada füme et (pastırma gibi) ile birleştirilir. İkisi güzel, esmer bir renk alana kadar birlikte kızartılır.
Braunschweiger tipik olarak ana yemek olarak servis edilir ve buna genellikle patates püresi, sebze veya makarna eşlik eder.
Bregenwurst
Bregenwurst, Aşağı Saksonya ve Saksonya-Anhalt kökenli geleneksel bir Alman sosisidir. Sosis domuz, domuz göbeği ve (geçmişte) domuz veya sığır beyninden yapılır. Genellikle beyaz biber, kimyon, topuz ve soğan ilavesiyle zenginleştirilir.
Bregenwurst adı, beyin anlamına gelen ve üretiminde kullanılan bileşenlerden birine atıfta bulunan bregen kelimesinden türetilmiştir. Bregenwurst, olduğu gibi çiğ olarak yenir, ancak aynı zamanda genellikle kaynatılır veya haşlanır, ardından sürülebilir bir doku geliştirir.
Soğuk aylarda, sosis tipik olarak lahana (grünkohl) ve yanında patates ile servis edilir.
Ostfriesentorte
Ostfriesentorte, Ostfriesen kökenli geleneksel bir Alman pastasıdır. Şeker, un, kabartma tozu, yumurta, burbon, vanilya şekeri, tuz ve koyulaştırıcı bir madde kombinasyonu ile yapılır. Sarılar ve beyazlar ayrılır ve daha sonra sarılar vanilya şekeri, şeker, sıcak su, un, kıvam arttırıcı madde, kabartma tozu ve tuz ile dövülür.
Yumurta akları daha sonra sertleşene kadar dövülür ve ispirtolu kuru üzüm stoğu ile katlanır. Kek pişirilir ve ardından değişen katmanlarda krema, krema malzemesi, ispirtolu kuru üzüm stoğu ve ispirtolu kuru üzüm karışımı ile bulaşır. Pasta servis edilmeden önce üzeri krema ile süslenir, yanları ise kıyılmış badem ile süslenebilir.
Harzer
Harzer, inek sütünden yapılan bir Alman peyniridir. Adı Harz dağ bölgesinden geliyor. Peynir, tüketime hazır olmadan önce birkaç gün ila bir hafta arasında olgunlaşır. Sadece %1 yağ içerir, bu yüzden spor ve fitness dünyasında sıklıkla kullanılır.
Harzer, güçlü ve keskin bir aromaya sahiptir, genellikle kimyon ile tatlandırılır ve genellikle satılmadan önce tipik olarak selofanla sarılmış küçük veya uzun kütükler şeklinde şekillendirilir. İki tür Harzer vardır - biri sarı bakteri ile bulaşır, diğeri ise sarı çeşitten daha baharatlı bir versiyonda kırmızı bakteri ile.
Göttinger Stracke
Bu uzun, ince kürlenmiş sosis Göttinger Feldkieker'e benzer, ancak ikisi şekil ve ağırlık bakımından farklıdır. Göttinger peyniri üretmek için taze domuz eti (omuz, bacak ve göbek) kıyılır ve tuz, biber, kişniş, hindistan cevizi ve sarımsak ile birleştirilir.
Kıymaya az miktarda şeker, maya ve rom da eklenir. Şekerler sosisin yeterince uzun süre olgunlaşmasını sağlar ve yaşlandıkça pH yavaş yavaş düşer, böylece sosisin tadı ekşi olmaz. Göttinger stracke ince, düz kutularda paketlenir ve tüketilmeden önce yaklaşık dört hafta olgunlaşmaya bırakılır.
Sosis yoğun bir aromaya ve biberli, baharatlı bir tada sahiptir. Genellikle meze olarak servis edilir.
Göttinger Feldkieker
18. yüzyıldan beri üretildiği Aşağı Saksonya şehri Göttingen'den gelen domuz yağlarından yapılan, havada kurutulmuş çiğ sosis. Göttinger feldkieker bir domuzun mesanesine doldurulur ve Göttinger Stracke sosisinden şekil, çap ve ağırlık bakımından farklıdır, bu da farklı bir olgunlaşma sürecinin ve lezzet gelişiminin bir sonucudur.
Üretiminde kullanılan malzemelere bağlı olarak, bu aromatik sosis rom, biber, hindistan cevizi, sarımsak ve kişniş ipuçlarına sahip olabilir.
Ammerländer Schinken
Bu, Aşağı Saksonya'daki Ammerland bölgesinden füme veya kuru kürlenmiş bir jambon. Bu spesiyaliteyi hazırlamak için jambon, deniz tuzu ve esmer şeker kullanılarak haftalarca kemik üzerinde kuru tuzlanır ve ayrıca biber, yenibahar ve ardıç ile tatlandırılabilir. Etin kalitesi ne kadar yüksek olursa, jambon baharatsız olarak kendi bireysel karakterini o kadar fazla geliştirir.
Jambon tuzlandıktan sonra, birkaç hafta kayın ağacı üzerinde füme edilir ve toplam olgunlaşma süresi, en kaliteli jambon için birkaç aydan iki yıla kadar değişir. Apen'de 1748'de kurulan en eski Ammerländer jambon tütsühanesi, şimdi Ammerländer Schinken müzesine ev sahipliği yapıyor.
Diepholzer Moorschnucke
Bu koyun cinsi, Bremen, Osnabrück ve Hannover şehirleri arasındaki bölgeden, bu hayvanların peyzaj bakımı için kullanıldığı bölgeden gelmektedir. Bu özel hayvancılık türü, bu kuzunun geyik eti benzeri tadını açıklayan eşsiz bir besin kaynağı sağlar.
Bu çeşit, Diepholzer Moorniederung bölgesindeki bozkırların korunmasındaki büyük başarıları ile diğer koyun ırklarından ayrılmaktadır. Bu cinsin eti son yıllarda daha popüler hale geldi, ancak bu en kaliteli ürünün bir fiyatı var.
Diepholzer Moorschnucke yetiştiricileri nicelikten ziyade kaliteye odaklanır, bu nedenle müşteriler Moorschnucke'yi bir menüde veya kasapta gördüklerinde doğal olarak daha fazla ödemeyi bekleyebilirler. Bu koyunlar, Diepholzer Moorniederung'un doğal ortamındaki kırlarda, fundalıklarda ve sulak çayırlarda serbestçe otlamalıdır.
Özel diyetleri, bol hareket etmeleri ve yavaş büyümeleri, mükemmel kalitede et ve koyu bir renk sağlar. Bu cinsin eti son derece yumuşaktır ve belirgin, aromatik bir tada sahiptir.
Lüneburger Heidschnucke
Heidschnucke aslen Lüneburg Heath büyüdü koyun eski bir cins vardır. 19. yüzyılın ortalarına kadar bu bölgedeki en önemli hayvan ırkıydı ve hem et hem de yün üretimi için kullanılıyordu. Esas olarak peyzaj yönetiminde kullanılan tüm Heidschnucke ırkları son derece dayanıklı ve iddiasızdır.
Özellikle fakir, kısmen nemli topraklarda koyun yetiştiriciliği için uygundurlar. Diyetleri esas olarak funda bozkır otları ve huş ağacının yeniden büyümesinden oluşur. Kaba yünleri kilim gibi kaba kumaşların üretimi için uygundur. Fundalıkların hafif beslenmesinden dolayı bu cinsin eti çok az yağ içerir. Tüm Heidschnucke koyunlarının eti koyu renklidir, yumuşaktır ve hassas, oyunsu bir tada sahiptir.
Mükemmel kalitededir ve bir incelik olarak kabul edilir.
Lüneburger Heidekartoffeln
Almanlar yılda kişi başına 60 kilodan fazla patates yiyor. Yalnızca Almanya'da, çiftçiler yılda yaklaşık on bir milyon ton patates hasat ediyor ve neredeyse her saniye Alman patatesi, Lüneburger Heidekartoffeln'in evi olan Aşağı Saksonya'dan geliyor. 19. yüzyılın ortalarından bu yana, Lüneburg Heath, Almanya'daki en büyük patates yetiştirme alanı olmuştur.
Bu bölgede yetişen patateslerin özellikle lezzetli olduğu biliniyor ve yöresel bir spesiyalite olarak kabul ediliyor. Lüneburg Heath patatesleri her zaman parlak, pürüzsüz bir cilde ve sarı ete sahiptir. Şu çeşitleri mevcuttur: Belana , Gloria , Princess ve Linda.
Ammerländer Dielenrauchschinken
Bu jambon geleneksel olarak Aşağı Saksonya'daki Ammerland bölgesinde üretilir. Hafif tütsülenmiş ve kendine özgü, baharatlı bir tada sahiptir. Bu jambonu üretmek için kullanılan et, eti özellikle sert ve güçlü aromalı olan Ammerländer Edelschwein domuz ırkından gelir.
Ammerländer Dielenrauchschinken'i Koruma Derneği tarafından belirlenen katı yönergeleri karşılamak için, her jambon dengeli bir yağ / yağsız et oranı ile parlak kırmızı bir renk sergilemeli ve belirli bir kuruluk seviyesine ve tipik bir dumanlı aromaya sahip olmalıdır. Ammerländer jambonu en iyi tek başına veya tam gövdeli kırmızı şaraplarla birlikte tüketilir.