En Popüler Liege Yemekleri
Eğer kararsız bir gurme iseniz, Belçika'nın Liege kentinde yenebilecek en iyi şeyleri paylaştığımızdan emin olabilirsiniz. Bu küçük şehir, hafife alınan bir yemek ortamına ve bazı gerçekten eşsiz tariflere ve malzemelere ev sahipliği yapıyor.
Sığır eti güveçleri gibi doyurucu geleneksel Belçika yemekleri, yerel öğrenci nüfusu sayesinde gelişen küçük etnik lokantalar ve lezzetli, uygun fiyatlı sokak yemeklerinin bir kombinasyonu, herkes için bir şeyler olduğu anlamına gelir. Liege'e özgü, en ürkek gezgini bile cezbedecek çok özel lezzetler de bu karışıma dahil edilmiştir.
Bir ziyaret planlıyorsanız ve Liege'de yapılacaklar hakkında fikir arıyorsanız, bu lezzetli ikramların izini sürmek bir öncelik olmalı!
Türkiye'den veya başka bir ülkeden Belçika 'ya ucuz uçak bileti aramak için web sitemizde Belçika Uçak Bileti sayfamızı , başkent Brüksel'e uçuş araması için Brüksel Uçak Bileti sayfamızı ve komşu Hollanda'ya ucuz uçuş bulmak istiyorsanız Hollanda Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilir veya mobil uygulamamızı indirebilirsiniz.
Bu listede Liege seyahatiniz sırasında Liege'de ne yenir sorusuna cevap olabilecek tavsiyelerimizi bulacaksınız.
1-Liège Waffle
Liège waffle, Belçika'daki en popüler iki waffle çeşidinden biridir. Bu düzensiz şekilli, çiğnenebilir ikramlar, inci şekeri ile tatlandırılan ve özel olarak tasarlanmış bir gözleme tavasında pişirilen kalın, çörek benzeri bir hamurla yapılır. Pişirme işlemi sırasında inci şekeri erir ve waffle'lara eşsiz bir karamel aroması verir.
Liège waffle'larının kökeni biraz belirsiz olsa da, Fransız mutfak geleneklerinden etkilendiklerine ve yetenekli Liège fırıncıları tarafından ünlü olduklarına inanılıyor. Liège'de bu waffle'lar genellikle sade olarak tüketilir, ancak üzerine pudra şekeri, krem şanti, çikolata veya çeşitli meyveler de eklenebilir.
2-Boulets Sauce Lapin à la Liègeoise
Boulets Liégeoise olarak bilinen bu popüler Belçika yemeği, soğan, un, et suyu ve sirop de Liége ile yapılan bir sosta pişirilen sığır ve domuz köftelerinden oluşur. Köftelere genellikle kuru üzüm eklenir ve bu köftelerin Flanders'ta kirazlı veya domates sosu, mantar ve Madeira şarabı ile başka versiyonları da vardır.
Yemek geleneksel olarak pommes frites, hafif salatalar ve büyük bir bardak Belçika birası ile servis edilir.
3-Boudin Blanc de Liège
Boudin blanc de Liège, domuz omzu ve göbek, ufalanmış beyaz ekmek, soğan, krema ve sütten yapılan bir Belçika beyaz sosisidir. Tüm malzemeler bir araya getirilip kaplara doldurulur, sıcak suda pişirilir, soğumaya bırakılır ve kısa bir süre kurumaya bırakılır.
Boudin blanc de Liège'i diğer beyaz pudinglerden ayıran şey, mercanköşk ipucudur, ancak defne yaprağı, havuç veya karanfil gibi diğer malzemelerle tatlandırılabilir.
4-Rodoric
Rodoric, çiğ keçi sütünden yapılan nadir bir Belçika peyniridir. Liège bölgesinden gelen peynir geleneksel olarak nemli mağaralarda olgunlaşmaya bırakılır, bu da bitmiş ürünün baharatlı, güçlü bir tadı ile sonuçlanır, ancak aroması rodorik hala gençken biraz tatlıdır.
Yaşlı rodoriğin keskin, güçlü aromaları nedeniyle, koyu bira ve kara ekmek ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.
5-Boûkète
Aslen 18. yüzyıldan beri Liège'de yapılan boûkète, geleneksel olarak domuz yağında kızartılan ve kuru üzüm ve esmer şekerle süslenen karabuğday unlu bir kreptir. Krep, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve genellikle üzerine sirop de Liège gezdirilir.
Boûkète adı, bir tür karabuğday anlamına gelen Hollandaca boekweit'ten türetilmiştir. Bu tatlı ikram, özellikle krepleri bir kadeh sıcak şarapla eşleştirmenin önerildiği şenlikli kış mevsiminde popülerdir.
6-Cûtès Peûres di Lidge
Liège'den gelen bu geleneksel tatlı, bütün armutları ve esmer şeker, su ve armut, kayısı, elma, hurma ve kuru erik gibi taze meyvelerden yapılan sirop de Liège ile yapılan tatlı, tarçın aromalı bir şurubu birleştirir.
Armutlar, kalın, neredeyse karamelize şurupla iyice kaplanana kadar fırında yavaşça pişirilir. Yemeğin tadını sıcak veya soğuk olarak çıkarabilir ve bir kepçe vanilyalı dondurma veya yoğun baharatlı spekülatif kurabiyeler eşlik edebilir.
7-Lacquemant Wafel
Lacquemant, Liege menşeli bir Belçika waffle'ıdır. Bu ince waffle buğday unu ile yapılır, yatay olarak ikiye kesilir, daha sonra portakal çiçeği ile tatlandırılmış şeker şurubu ile doldurulur. Lacquemant'ın mucidi, ilk kez 1903'te yapan ve eski işvereni Berthe Lacquemant'a bir övgü olarak adlandıran Désiré Smidts'tir.
Günümüzde, Liege bölgesindeki fuarlarda popüler bir ikramdır.