Maskat'taki En Popüler Umman Yemekleri

Hint, İran, Kuzey Afrika ve Akdeniz mutfaklarından etkilenen Umman yemekleri, baharatlar, marineler ve şifalı otların lezzetli bir karışımıdır. Tavuk, kuzu eti ve pirinç, safran, zencefil ve hindistan cevizi gibi malzemelerle tatlandırılarak, başka hiçbir şeye benzemeyen bir lezzet katıyor! Arap Denizi'ne kıyısı olan uzun sahil şeridinden dolayı her türlü deniz ürünü tüketilir ve köpek balığı bir inceliktir!

Umman yemekleri, daha az baharatlı olması ve nadiren sıcak servis edilmesi nedeniyle Arap Yarımadası'ndaki diğer yemeklerden farklıdır. İşte en lezzetli ve geleneksel Umman yemeklerinin bir listesi:

 

1-Majboos

Kabsa, Arap Yarımadası'nın Körfez Ülkelerinde tüketilen bir pirinç yemeğidir. Fars ve Hint biryanilerinden yoğun bir şekilde etkilenen kabsa, balık veya et pişirmek için kullanılan suyu kullanır ve içindeki baharatlı, uzun taneli pirinci pişirmek için yeniden kullanır, tüm tatları ve baharatları mükemmel bir şekilde harmanlar.

Yemek tavuk, kuzu, deve eti, balık ve hatta karides ile yapılabilir. Et veya balık genellikle pirincin üzerine yerleştirilir ve bütün yemek, paylaşılması ve eller tarafından yenmesi gereken büyük bir tabakta servis edilir. Yemen'de ortaya çıkmasına rağmen, bu geleneksel pirinç ve et kombinasyonu, ulusal bir yemek olarak kabul edilen Suudi Arabistan'da inanılmaz derecede popüler.

,

2-Tavşanlar

Birçok Orta Doğu ülkesinde Ramazan ayı boyunca temel gıdalardan biri, kaba buğday ve eti birleştiren doyurucu bir yemek olan tavşan tabağıdır. Bu asırlık yemek muhtemelen Suudi Arabistan'da ortaya çıktı, ancak o zamandan beri tüm Orta Doğu ve Hindistan'a yayıldı.

Bölgedeki çok sayıda ülke, otantik malzemeler kullanarak ve yemeğe yerel isimler vererek benzersiz çeşitlerini yarattı. Orta Doğu ülkelerinde, tavşanlar genellikle su, tereyağı ve et ile karıştırılan iri öğütülmüş buğday ile hazırlanır ve daha sonra gece boyunca ıslanmaya bırakılır.

Fazla sıvı boşaltılır ve tüm bileşenler, kalın bir yulaf lapasına benzeyen homojen ve hafif elastik bir karışım oluşturmak için iyice karıştırılır. Tavuk ve kuzu, tavşanlarda kullanılan en yaygın et çeşitleridir, ancak bazı bölgesel varyasyonlar koyun eti de içerir.

Hazırlıkta kullanılan baharatlar da bölgesel olarak etkilenir; kakule, tarçın ve kimyon Arap ülkelerinde yaygın olarak kullanılır, sarımsak ve zeytinyağı genellikle Lübnan'da bulunurken, Hint çeşitlerinde kırmızı biber ve zerdeçal kullanılır.

 

3-Shuwa (Şuva)

Genellikle Umman'ın ulusal yemeği olarak adlandırılan shuwa, genellikle kuzu veya keçi eti veya bazen de sığır veya deve eti ile hazırlanır. Et, tipik olarak pul biber, kakule, karanfil, kimyon veya kişnişi birleştiren bir baharat karışımıyla kaplanır.

Geleneksel olarak muz veya palmiye yapraklarına sarılır ve daha sonra yeraltı çukurlarında kavrulup tütsülenmeden önce dokuma bir torbaya yerleştirilir. Kapsamlı hazırlık nedeniyle, shuwa genellikle özel günlerde keyif alır. Et, bir pilav yatağında domatesli sos ile servis edilir ve misafirler arasında paylaşılması gerekir.

 

 

4-Umman Helvası

Umman helvası genellikle düğünlerde, doğum günlerinde, bayramlarda ve kutsal Ramazan haftasında servis edilen jelatinimsi ve yapışkan bir tatlıdır. Malzemeler bir helva yapıcıdan diğerine değişir, ancak taban genellikle su, şeker, ghee yağı ve mısır unu ile yapılır.

Helva, gül suyu ve safrandan kuru meyve ve kuruyemişlere kadar her şeyle tatlandırılabilir. Aromatik ve son derece lezzetli Umman helvası geleneksel olarak kahwa (kahve) ile servis edilir.

 

5-Halawet Ahmed

Halawet Ahmad, Ahmad tatlısı veya Ahmad tatlıları anlamına gelen geleneksel bir Umman tatlısıdır. Kavrulmuş erişte, yoğunlaştırılmış süt, şeker, tereyağı, badem tozu ve kurutulmuş hindistan cevizi birleştirilerek yapılır. Karışım tipik olarak belirgin bir kubbeli veya yuva benzeri bir şekil elde etmek için kalıplara preslenir.

Daha canlı bir görsel görünüm için sade olanlar yerine renkli erişte kullanılabilir. Bu tatlı, diğer Orta Doğu ülkelerinde de yaygın olarak tüketilir ve genellikle ezilmiş fıstık veya yarım badem ile servis edilir.

 

6-Umman Tavuk Biryani

Bu pirinç yemeği, geleneksel Hint ve İran usulü tavuk biryanisi üzerine bir Umman yemeğidir. Diğer tavuk biryanileri gibi, bu da tavuk parçaları (bacaklar veya göğüsler) ile karıştırılmış basmati pirincinden oluşur. Bu yemeği gerçekten Umman yapan şey, Umman mutfağına özgü baharat ve otların kullanılmasıdır.

Diğer tavuk biryanileri kadar yoğun baharatlı olmasa da, Umman usulü tavuk biryani hala güzel kokulu ve lezzetli bir yemektir ve tipik olarak salatalık raita, limon dilimleri ve tatlı soğan dilimleri gibi kenarlar eşlik eder. Umman'da bu yemek genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yenir ve ülke genelinde çok sayıda kafe, restoran ve benzeri lokantalarda bulunur.

 

 

Umman Uçak Biletleri ucuzucuyorum.com 'da: Umman seyahatinizde yiyeceklerinizin kısa bir listesini burada sunmuş olsak da siz Umman'a gittiğinizde bu lezzetleri yerinde tatma şansı bulacaksınuız. Umman için en ucuz uçak biletlerini ucuzucuyorum.com web'de ya da mobil uygulamada bularak kolayca yerinizi ayırtabilirsiniz.

Türkiye'den Umman 'ın başkenti Muscat'a İstanbul'dan düzenlenen direkt uçuşlarla ulaşabilirsiniz. Muscat Uçak Bileti sayfamızdan rezervasyonunuzu oluşturarak yolculuk hazırlıklarına başlayabilirsiniz.