MUHLAMA
Rize’nin yüzyıllardır bilinen yöresel yemeği, bazı yörelerde kuymak adı ile de bilinen Muhlama, tereyağı, mısır unu ve tel peynir ile hazırlanır. Rizeliler için kahvaltıların vazgeçilmez tok tutma özelliği enerji vermesi ile de ayrıca tercih edilmektedir.
LAZ BÖREĞİ
Rizelilerin en çok sevdiği senelerdir düğünlerde, festivallerde, eğlencelerde ve çeşitli kutlamalarda severek hazırlanan olmazsa olmaz bir tatlıdır. Tabi bir tatlıya börek adının verilmesi de ilginçtir. Laz böreği tatlısının nereden geldiğine dair çeşitli rivayetler bulunuyor, Bunlardan birine göre gelin kayınvalidesine çok kızgındır ve şerbet kaynatıp kayınvalidesinin üzerine dökmek ister, ancak kaynamış şerbeti kayınvalidesine dökmeye kıyamaz ve şerbeti kayınvalidesinin yaptığı böreğin üzerine döker. Bu şekilde börek tatlı olur.
HAMSİLİ PİLAV
Rize başta olmak üzere Karadeniz de en çok pişirilen ve tercih edilen yemeklerin arasındadır. Hamsili pilavın püf noktası hamsilerin kılçıklarının tamamen temizlenmiş olması gerekiyor, pilavını hazırladıktan sonra üzerine hamsileri dizerek pişmesi beklenir eğer Rize’ye gelecekseniz hamsili pilavı denemelisiniz.
MISIR EKMEĞİ
Karadeniz yöresinde market ekmeklerini bulmak zordur diyebiliriz. Mısır ekmeği, mısır unu, tuz ve şeker den yapılmaktadır. Karadeniz, Rize yöresinde kendine has olan mısır ekmeği tercih ediliyor, Hem maliyet bakımından hem de lezzet bakımından market ekmeklerden daha sağlıklı olduğuna inanılmaktadır.