Sinop mantısı
 

Kendine has lezzetiyle tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek türden olan Sinop mantısı, benzerlerinden ayrılıyor. Küçük küçük olan klasik mantılara nazaran Sinop mantısı, diğerlerine göre daha büyük olup hamuru ise epeyce incedir. Bir diğer farkı ise üstüne yoğurt yerine dövülmüş ceviz konması. Kulak mantısı, içi etli hamur gibi isimlerle de bilinen Sinop mantısı, yeni lezzetlere açık olanlar için müptelası olabilecekleri farklı bir lezzet.
 

İçli Tava 
 

Balıkların üzerine fıstık, kuru üzüm, soğan ve maydanozun eklenmiş olduğu bu yemekte hamsi başrolde yer almaktadır. Sinop mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet Karadeniz mutfağının enfes tatları arasında yerini almaktadır. 
 

Mısır Çorbası 
 

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan mısır çorbası Sinop mantısından sonra gelen Sinop’un bir diğer özel lezzetidir. Ana yemeğe geçmeden önce tatmanız gereken bu çorba içinde yer alan malzemeler ise mısır, salça, barbunya ve kuzu etinden oluşmaktadır.
 

Nokul
 

Hamur işlerinin de sıklıkla başrolde olduğu Sinop mutfağında; şehre özgü bir yemek çeşidi olan Nokul, daha çok kahvaltılarda ya da çayın yanında afiyetle tüketmek için bulunmaz bir lezzettir. Her ne kadar Samsun, Isparta gibi şehirlerde de karşınıza çıkabilecek olan Nokul’un anavatanı tartışmasız Sinop’tur. Mayalı hamur ile hazırlanan bir çeşit poğaça olarak tanımlayabileceğimiz Nokul’un içindeki malzemeye göre birçok türü vardır. En popüler olanları ise fındıklı, sakızlı kıymalı, tahinli ve haşhaşlı olanlarıdır.
 

Islama
 

Tavuk ile hamurun bir araya gelmesinden dolayı Türk mutfağının ender rastlanılacak lezzetleri arasında yer alır. Sinop’un özgün lezzetlerinden olan Islama, özenle açılmış olan ince bir hamura tavuk eti ve ceviz eklenerek hazırlanır. Sinop mutfağının özel lezzetleri arasında konumunu her daim koruyan Islama, Sinop’a yolu düşen herkesin mutlaka tatması gereken harika bir yemek. 
 

Palamut Pilaki 
 

Sinop’un bir başka denenmesi gereken lezzetleri arasında yer alan Palamut Pilaki, şehir halkı tarafından da oldukça sevilen ve en çok yapılan yemekler arasında yer alır. Balık sezonu açıldığında kış boyu sofralarda görsel şölen yaratan bu estetik ve lezzetli yemek çeşitli sebzeler ve baharatlar ile hazırlanarak fırında pişirilir. Palamutla beraber kereviz ve havucun başrolde oynadığı bu eşsiz lezzeti mutlaka deneyin. 
 

Katlama
 

Yine başka bir hamur işi olan Katlamayı Sinopluların sevdiği bir tür gözleme olarak adlandırabiliriz. Hamuru yapılırken içerisine tuz ve ay çiçek yağı kullanılırken, kızartma aşamasında ise hamura tereyağı ve toz şeker eklenmekte. Daha sonra Katlanarak servis edilmekte olan bu lezzetin adı da hamurun katlanmasından gelmektedir. Kahvaltıda ve çayın yanında tüketmeyi tercih edebilirisiniz. Afiyetle yiyebileceğiniz Katlama, yumuşacık yapısıyla adeta ağızda dağılan tatmanız gereken bir lezzettir.