Tanzanya'nın Lezzetleri
Tanzanya'da yapılacaklar listenizde muhtemelen Serengeti, Ngorongoro Krateri, Kilimanjaro Dağı ve Zanzibar'ın güzel plajları gibi ikonlar var... Peki ya Tanzanya'daki yemekler? Burada her şey baharatlıdır. İç ısıtan güveçler ve mükemmel mangalda et ile büyük lezzetler ve doyurucu rahat yiyeceklerle Tanzanya'da hiç yemek sıkıntısı çekmeyeceksiniz. Denenecek en iyi yemekler ve Tanzanya seyahatinizden damak tadı olarak da memnun dönmeniz için bazı ipuçları ile Tanzanya mutfağının lezzetli dünyasına giriyoruz.
Tanzanya'da geleneksel yemekleri tadın ! Mto wa Umbu köyüne inanılmaz bir macerada ugali ve diğer geleneksel Tanzanya yemeklerini deneyebilirsiniz. Bu köye Arusha'dan kolayca ulaşabilirsiniz. Safariye çıkacağınız acentaya sormanız halinde nasıl gideceğinizi anlatacak ya da sizi kendileri götüreceklerdir. Yerlilerle tanışacak ve köyde yürüyüş turuna çıkacak, tarım arazileri, marketler ve okullar arasında dolaşacak ve topluluk ruhunu içinize çekeceksiniz. Yerel bayanlar tarafından hazırlanan lezzetli bir ev yapımı öğle yemeğinin tadını çıkarmadan önce yerel muz birasını nasıl yaptıklarını öğreneceksiniz.
Bu harika yemeğin tadını çıkarırken her yemeği nasıl yaptıklarını öğrenin ve köy hayatı hakkında hikayeler dinleyin. Hepsinden önemlisi, köye yaptığınız ziyaret bir fark yaratacak ve bu ailelerin geçimine katkıda bulunacaktır.
Tanzanya uçuşunuzu Tanzanya Uçak Bileti sayfamızdan, Zanzibar'a uçacaksanız Zanzibar Uçak Bileti sayfamızdan ayırabilir, Tanzanya'da gezilecek yerler için Tanzanya Gezi Rehberimizi kullanabilirsiniz.
1-Ugali
Bu eşsiz, polenta benzeri garnitür, geleneksel olarak kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilen bir Tanzanya favorisidir. Küçük bir parça kremsi, kalın mısır unu ezmesini (pişmiş beyaz mısırdan yapılmış) bir top haline gelene kadar bir elde yuvarlayarak ve başparmakla içine bir girinti yaparak yapılan ugali, yenilebilir bir kaşık haline gelir ve genellikle çeşitli kaplara daldırılır.
İyi bir ugalinin işareti, parmaklarınıza yapışmamasıdır. Her şey genellikle tuzlu bir sosa batırılır, daha sonra tüketilmek üzere ağza yerleştirilir. Ugali bir lezzet olmanın ötesinde başlı başına bir yemek kültürüdür. Bu yemek genellikle mevcut olan et, sebze püresi, güveç veya ekşi süt ile servis edilir.
Afrika'nın her yerinde bulunur, bu sadece bir Tanzanya yemeği değildir; Güney Afrika'da buna pap, Zimbabve'de sadza ve Zambiya'da nshima denir. Adı ne olursa olsun, bir Afrika garnitürü olarak popülaritesi rakipsizdir.
2-Mchicha
Mchicha, Tanzanya'nın en popüler yemeğidir. Bu kalın ve kremsi vejetaryen yemek genellikle amaranth veya ıspanak gibi yapraklı sebzeler ile rendelenmiş hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü, fıstık ezmesi, domates ve soğan ile hazırlanır. Doyurucu bir ana yemek yapmak için yanında pilav, ugali veya samp ve fasulye ile mchicha servis edilmesi tavsiye edilir.
3-Mshikaki
Bu popüler Tanzanya ve Kenya sokak yemeğinin adı mshikaki, sıcak kömürlerin üzerinde yavaşça pişirilen sığır, keçi veya koyun eti gibi marine edilmiş et parçalarını ifade eder. Et, Afrika'nın doğu kıyılarında popüler olan çeşitli otlar ve baharatların bir kombinasyonu ile marine edilir.
Çanak en çok alacakaranlıktan sonra, satıcılar tezgahlarında mshikaki satmaya başladıklarında ve yanında soslar veya dip soslar eşliğinde daha da lezzetli olduğu söylenir.
4-Chipsi Mayai
Chipsi Mayai veya cips ve yumurta, Tanzanya sokak yemeklerinin temelini oluşturur. Patates kızartması, içine dağılmış patates kızartması olan bir omlete benzer bir yemek yapmak için yumurtalarla birleştirilir. Alternatif olarak, yemek, dolmalık biber veya soğan gibi ek malzemelerle hazırlanabilir.
Genellikle yanında domates, acı biber ve soğandan oluşan kachumbari sosuyla servis edilir. Tanzanya'daysanız ve bir restoranın önünde köpüren sarı yağla dolu büyük bir siyah saç tava görürseniz, bu restoranın mayalı cips servis ettiğine dair kesin bir işarettir.
5-Mchuzi Wa Samaki
Mchuzi wa samaki, soğan, yağ, sarımsak, köri tozu, domates, su ve limon suyunun karışımıyla pişirilen balıklardan oluşan bir Swahili yemeğidir. Çanak genellikle taze doğranmış kişniş ile tatlandırılır. Uygun şekilde hazırlandıktan sonra, mchuzi wa samaki tipik olarak yanında kabarık beyaz pirinçle sıcak olarak servis edilir ve ideal olarak baharatlı, tam gövdeli sosu tamamlar.
6-Zanzibar Pizzası
Adını geleneksel İtalyan yemeğiyle paylaşmasına rağmen, Zanzibar'dan gelen bu versiyonun İtalyan pizzasıyla pek ortak yanı yok. Mayasız hamurdan ince gerdirilip çeşitli malzemelerle doldurularak yapılır. Doldurulduktan sonra kenarlar sarılır ve bu gözleme benzeri oluşum daha sonra altın ve gevrek olana kadar ghee'de kızartılır.
Dolgudaki bileşenlerin kombinasyonu, sığır eti veya tavuk, deniz ürünleri, çeşitli sebzeler, peynir, mayonez veya yumurta gibi etlerden herhangi bir şeyi içerebilir. Tatlı versiyonlar genellikle farklı muz, çikolata sosu, mango veya fıstık ezmesi kombinasyonlarından oluşur.
Nasıl ve ne zaman ortaya çıktığı bilinmemekle birlikte, bu hızlı ve doyurucu atıştırmalık Zanzibar'da yaygın bir manzara haline geldi. Çoğunlukla sokak satıcıları tarafından hazırlanır ve satılır.
7-Samaki Wa Kupaka
Samaki wa kupaka, kömürde ızgarada pişirilen ve ardından hindistancevizi sosuyla servis edilen balıklardan oluşan lezzetli bir Tanzanya yemeğinin adıdır. Balıklar genellikle ızgaraya yerleştirilmeden önce sarımsak, zencefil, tuz, yağ ve limonla marine edilirken, sos demirhindi ezmesi, domates salçası, biber, köri tozu, sarımsak ve hindistancevizi sütünden oluşur. Samaki wa kupaka'nın sade haşlanmış pirinç veya ıspanak gibi garnitürlerle servis edilmesi tavsiye edilir.
8-Wali Na Maharage
Wali na maharage, kırmızı fasulye ve pirinçle yapılan bir Tanzanya yemeğidir. Pirinç, genellikle hindistancevizi sütü veya yağı ile pişirilirken, fasulyeler lapa kıvamına gelene kadar pişirilir. Çanak biber, kakule, tarçın, karanfil ve kimyon gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sebzelere, balıklara veya etlere eşlik etmek için servis edilebilir.
Bu harika lezzetleri ve daha fazlasını yerinde tatmak istiyorsanız Tanzanya uçak biletlerini aramaya başlayabilirsiniz. Tanzanya'da nereler gezilir sorusuna cevabı Tanzanya Gezi Rehberimizde bulabilir, Tanzanya'da Kilimanjaro'ya tırmanma planınız varsa Kilimanjaro Tırmanışı sayfamızdan yararlanabilirsiniz.
Seyahat severler en iyi Tanzanya uçak biletleri için ucuzucuyorum.com kampanyalarını takip ederek en ekonomik fiyatlarla Tanzanya'ya uçabilirler.