Şanlıurfa sadece tarihi ve gezilecek yerleriyle değil, mutfağıyla da bölgenin en önde gelen şehirlerinden birisidir. Binlerce  yıllık tarihiyle farklı kültürlerin bir araya gelmesinden dolayı ortaya böyle bir mutfak ortaya çıkmıştır. Şanlıurfa mutfağı kesinlikle denenmesi gereken lezzetlere sahiptir, şehre gelmişken birkaç gününüzü sadece Şanlıurfa lezzetlerine ayırabilirsiniz.

Çiğköfte

Şanlıurfa denilince akıllara ilk gelen şeyler Sıra Geceleri ve Çiğköftedir. Ünü Şanlıurfa’yı aşan bu yemek Türkiye’nin hemen hemen her şehrinde bulunmaktadır. Şanlıurfa’da en iyisinin yapıldığı söylenen çiğköfte etli ve etsiz olarak tüketilmektedir.

Bostana Salatası

Şanlıurfa’nın en sevilen lezzetlerinden birisi olan bostana salatası farklı tadıyla dikkat çekmektedir. İçerisinde çeşitli sebze ve sosların yanı sıra domates, salatalık, soğan ve nar ekşisi bulunmaktadır. Bu malzemeler bir araya gelince de ortaya bostana salatası gibi ekşi tatlı bir lezzet çıkmaktadır.

Urfa Kebabı

Şanlıurfa’nın sembol lezzetlerinden birisi olan Urfa Kebabı, Adana Kebap’tan farklı olarak acısız ve daha az baharatsız olacak şekilde yapılır. Servis edilirken isteğe göre söğüş salata, közlenmiş biber ve soğan ikram edilir. Acısı kebabın içinde bulunmaz, yanında servis edilir.

Burma Kadayıf

Şanlıurfa’nın en çok sevilen ve en çok tüketilen tatlısı olan Burma Kadayıf bu şehirde özellikle Ramazan Ayı’nda tüketilmektedir. Burma kadayıfın içine ceviz içi eklendikten sonra fırında kızartılan kadayıf, bir süre odun ateşinde yavaş yavaş piştikten sonra şerbet dökülerek servis edilecek hale gelmektedir. Servis edilirken isteğe göre üstüne yöreye has kaymaklı dondurma ilave edilir.

Bu lezzetleri tatmak için Urfa'ya uçmak ister misin?