Cadiz' in En Popüler Yöresel Yemekleri
İspanya'nın güneybatı ucundaki bir şehir olan Cádiz, Avrupa'nın en eski yerleşim yeri olarak kabul edilir ve tarihte ilk kez, MÖ 1.100'de Fenikeliler tarafından 'Gadir' olarak kurulmuştur. Şehir, muhteşem plajların uzun bir listesine sahiptir Ziyaretçiler, en çok lezzetli Cádiz deniz ürünlerini beğenmektedir.
Bu sayfada ise size deniz ürünlerini hiç anlatmadan birkaç yerel lezzeti tanıtıyoruz. Cadiz 'de neler yapılır ve nereler gezilir diye merak ediyorsanız , Cadiz Gezi Rehberimizi inceleyin.
Cadiz ya da İspanya'daki diğer şehirlere uçuş araması yapmak istiyorsanız İspanya Uçak Bileti sayfamız ile web sitemizden bilet ayırabilir ya da mobil uygulamamızı indirebilirsiniz.
1-Sopa de Gato
Cadiz şehrinden gelen kalın bir İspanyol çorbası. Çorba sadece birkaç temel malzemeyle yapılır; sarımsak, yağ, tuz ve bayat ekmek.
Diş sarımsaklar bol yağda kavrulur, ardından su ve tuz ile karıştırılır. Karışım bayat ekmeğin üzerine dökülür ve daha sonra ekmek altın rengi alana kadar fırında kısa süre pişirilir. Kedi çorbası geleneksel olarak kışın hazırlanıp tüketilir ve her zaman sıcak olarak servis edilir.
2-Chicharron
Chicharrón, gevrek bir doku oluşana kadar yağda kızartılmış domuz kabuklarından oluşan popüler bir İspanyol ve Latin Amerika yemeğidir. Yemeğin Endülüs'ten geldiğine ve daha sonra dünyanın geri kalanında popülerlik kazandığına inanılıyor.
Bugün, chicharrón'un sayısız varyasyonu var, bu nedenle Peru'da kızarmış yuca ve soğan sosu ile servis edilir, Filipinler'de eşlik eden karaciğer sosu ve papaya turşusu, Bolivya'da chicharrón zerdeçal ve domates salsa ile servis edilir.
3-Alfajor de Medina Sidonia
Alfajor de Medina Sidonia, Medine Sidonia Belediyesi'nde yüzyıllardır geleneksel olarak üretilen tatlı bir zencefilli kurabiyedir. Arap dönemine kadar uzanan orijinal tarif değişmedi ve bugüne kadar bal, fındık, ekmek kırıntıları ve baharatlardan oluşuyor.
Alfajor de Medina Sidonia, tüm malzemelerin ılık balın içine eklenmesi ve karışımın daha sonra soğutulan ve şeker ve tarçın tozu ile kaplanmadan önce şurup içine daldırılan silindirler halinde şekillendirilmesiyle yapılır. Bu zencefilli kurabiye, kişniş, karanfil, anason, susam ve tarçından oluşan geleneksel baharat karışımının karakteristik tadına sahiptir.
4-Riñones al Jerez
İspanya'daki çoğu tapas barında servis edilen ve aynı zamanda birçok evde ana yemek olarak sunulan riñones al Jerez, dana veya kuzu böbrekleri, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve Jerez'den gelen yerel şeri ile yapılan bir yemektir. Servis yapmadan önce yemek genellikle kıyılmış maydanozla süslenir. Ana yemek olarak servis edildiğinde genellikle pilav veya makarna eşlik eder.
5-Tocino de Cielo
Tocino de cielo, 19. yüzyılda Jerez de la Frontera ve Montilla-Moriles manastırlarında ortaya çıkan geleneksel bir İspanyol tatlısıdır. Tatlı su, şeker ve yumurta ile yapılırken karamel kısmı sadece şeker ve su ile yapılır.
Çırpılmış yumurtalar ılık şeker şurubu ile birleştirilir, ardından karamel kaplı kalıplara dökülür ve muhallebi sertleşene kadar pişirilir. Bittiğinde, tatlı buzdolabında birkaç saat veya gece boyunca soğutulur. Tocino de cielo, tüm karamel sosu altından çiseleyerek, ters çevrilerek servis edilir, bu nedenle yemek, onu toplamak için yeterince derin olmalıdır.
Bu çok tatlı tatlının adı, geleneksel kökenlerine atıfta bulunarak cennet pastırması anlamına gelir ve doku, şekerin yumurta sarısına oranına bağlı olarak değişir.
6-Caldillo de Perro
Caldillo de Perro, El Puerto de Santa María'dan gelen geleneksel bir Endülüs çorbasıdır. Çorba genellikle taze hake, zeytinyağı, soğan, Sevilla portakalı, sarımsak ve bayat ekmek karışımıyla yapılır. Sarımsak yağda kızartılır, sonra atılır.
Aynı yağda soğanlar kavrulur, daha sonra su ile karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir. Hake parçaları tencereye eklenir ve kaynatılır ve pişirmenin sonuna doğru Sevilla portakallarının suyu ve ekmek parçaları karıştırılır. Bu çorba, geleneksel olarak cazuela de barro adı verilen bir toprak tabakta sıcak olarak servis edilir.
İstenirse dolmalık biber, safran ve maydanoz da çorbaya katılabilir.
7-Abajao
Abajao, Arcos de la Frontera'dan gelen geleneksel bir İspanyol çorbasıdır. Bu kalın çorba genellikle kuşkonmaz, soğan, domates, dolmalık biber, sarımsak, bir önceki günden kalan ekmek ve zeytinyağının karışımından yapılır. Sarımsak ve soğan zeytinyağında kavrulur ve doğranmış domates, dolmalık biber ve kuşkonmaz ile karıştırılır.
Karışım sotelenir, suyla kaplanır ve kaynatılır. Biraz kaynattıktan sonra ekmek dilimler halinde kesilir ve diğer malzemelerle iyice karışana kadar tavaya eklenir. Abajao tipik olarak sıcak servis edilir.
Eğer Avrupa'da yaşıyorsanız Cadiz 'e bazı ülke ve şehirlerden aktarmasız olarak ulaşmanız mümkün. Ancak Türkiye'den Cadiz yönüne direk uçak seferi henüz bulunmuyor. Bu nedenle uçak biletinizi Cadiz'e en yakın şehir olan Malaga uçuşlarına ayırabilirsiniz.
Bunun dışında ülkenin diğer bölgelerini gezmeyi de düşünüyorsanız seyahatenize Madrid ya da Barcelona 'da başlamak da bir seçenektir. Bu şehirler için Madrid Uçak Bileti ve Barselona Uçak Bileti sayfalarımızdan rezervasyon oluşturabilirsiniz.