En Popüler Endonezya Et Yemekleri
Endonezya , eşsiz güzellikteki adaları ve gezilecek turistik yerleri ile sahip olduğu muhteşem doğası sayesinde her yıl çok sayıda turisti kendine çekiyor. Asya'ya ilk kez gidenlerin aklına gelen ilk sorulardan birisi ise Asya'da ne yenir sorusu .
İlk kez Asya'ya seyahat edenler için bu anlaşılabilir olsa da kesinlikle gereksiz bir kaygı. Özellikle Endonezya'nın bir avantajı da Müslüman bir ülke olması nedeniyle yiyeceklerde domuz hassasiyeti olanların rahatça yemek yiyebilecek olmaları .
Bununla beraber başta noodle , Asya'nın tüm muhteşem lezzetlerini Endonezya'da bularak denemeye devam edebileceksiniz .
Türkiye'den veya başka bir ülkeden Endonezya 'ya ucuz uçak bileti aramak için web sitemizde Endonezya Uçak Bileti sayfamızı , başkent Cakarta'ya uçuş araması için Cakarta Uçak Bileti sayfamızı veya popüler balayı adası Bali uçuşları için Bali Uçak Bileti sayfamızı ziyaret edebilir veya mobil uygulamamızı indirebilirsiniz.
Babi Guling
Babi guling, kızarmış domuzun Endonezya versiyonudur. Endonezya'nın diğer bölgelerinde yaygın olmasa da, baskın dinin Hinduizm olduğu Bali'de en popüler yemeklerden biridir. Kavurmadan önce, domuzun derisi genellikle zerdeçal ile ovulur ve hayvan, genellikle zerdeçal, kişniş, limon otu, arpacık, havlıcan, biber, karides ezmesi ve sarımsak içeren bir basa gede baharat karışımı ile doldurulur.
Domuz eti daha sonra şiş üzerine konur ve açık ateşte kavrulur. Bu Bali lezzeti genellikle özel günlerde ve resmi toplantılarda servis edilir, ancak genellikle geleneksel Endonezya lokantaları olan warunglarda bulunabilir. Yemek Bali'de o kadar popüler ki çoğu warung uzmanlaşıyor ve imza yemeği olarak sadece babi guling'e hizmet ediyor.
Domuz kızartıldığında, gevrek kehribar renkli deri dikkatlice çıkarılır ve et parçalar halinde kesilir. Babi guling'in her porsiyonunda bir parça sulu et, bir parça gevrek deri ve bir çorba kaşığı lezzetli doldurma olması gerekiyor.
Babi guling genellikle buharda pişirilmiş pirinç, taze sebzeler ve sambal olarak bilinen bir parça baharatlı Endonezya çeşnisi ile servis edilir.
Sate Padang
Sate Padang, Batı Sumatra, Padang'dan gelen bir sate (satay) çeşididir. Geleneksel olarak sığır eti ile yapılır ve marine edilmiş, şişlenmiş ve ardından ızgara edilmiş et veya sakatat parçalarından oluşur. Şişler tipik olarak, pirinç unu veya pirinç suyu ile koyulaştırılmış et suyunu ve aşırı güçlü olmayan çeşitli baharatları birleştiren kalın, kahverengi renkli bir sosta servis edilir.
Diğer çeşitler, canlı sarı bir sos oluşturmak için daha fazla zerdeçal kullanan Panjang versiyonunu içerirken, sate Pariaman, sosa tipik kırmızı tonunu vermek için daha fazla chilis kullanır. Sate Padang genellikle ketupat (pirinç keki) ile servis edilir.
Bakso Goreng
Bakso Goreng veya kızarmış köfte, Endonezya-Çin kökenli çıtır bir atıştırmalıktır. Kızarmış veya goreng versiyonu, Endonezya'daki restoranlarda ve yiyecek tezgahlarında servis edilen bir köfte hazırlığı olan bakso'nun çeşitlerinden biridir.
Köfteler tipik olarak tavuk, sığır eti, balık, karides ve domuz eti veya bunlardan herhangi biri kullanılarak hazırlanır. Bakso goreng yapmak için kıyma ve biber, sarımsak, susam yağı, un, yumurta, nişasta, şeker ve tuz karışımı kullanılarak köfte hazırlanır.
Köfteler, altın kahverengi, gevrek bir dış görünüm elde etmek için derin yağda kızartılır ve genellikle yanında acı sos ile sıcak olarak servis edilir.
Ayam Penyet
Bu Endonezya yemeği, popüler bir biber salçası olan sambal ile kaplanmış olarak servis edilen kızarmış tavuk parçalarından oluşur. Bu yemeğin adından gelen penyet kelimesi, eti daha yumuşak hale getirmek için tavuğun bir havaneli ile preslendiği hazırlama yöntemine atıfta bulunarak, bastırmak veya itmek anlamına gelir.
Bazı versiyonlar tavuğu kızarttıktan sonra yumuşatır, aynı zamanda sambal ile kaplar. Yemeğin yanında genellikle taze sebzeler, tempeh, tofu ve pirinç eşliğinde ekstra sambal ile servis edilir. Doğu Java'dan gelmesine rağmen, ayam penyet ülke genelinde bulunur ve Singapur'da da popülerdir.
Betutu
Bu törensel Bali yemeğinin iki versiyonu vardır: tavuk bazlı ayam betutu veya bebek betutu adı altında kullanılan geleneksel ördek versiyonu. Hayvanın tamamı ovulur ve zerdeçal, zencefil, biber, kırmızı biber ve karides ezmesi gibi yerel baharatların karışımıyla doldurulur.
Çanak günümüzde çoğunlukla mangalda pişirilse de, geleneksel prosedür, terbiyeli ördek veya tavuğu yapraklara sarmayı, bir toprak fırına yerleştirmeyi ve ardından sıcak kömürlerin üzerinde buğulamayı içerir. Eski usulde hazırlanırsa, yemek her zaman en az bir gün önceden sipariş edilmelidir.
Uzun buharda pişirme süresi ve kokulu baharatlar, nemli ve lezzet dolu bir yemek üretir ve genellikle düğünlerde ve diğer önemli törenlerde servis edilir.
Bebek Goreng
Kızarmış ördek, gevrekliği ve yumuşak, etli eti ile ödüllendirilen bir Endonezya lezzetidir. Ördek genellikle parçalara ayrılır, kaynatılır veya buharda pişirilir ve daha sonra çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Kızartılmadan önce parçalar sarımsak, zencefil, zerdeçal, havlıcan veya kişniş gibi baharatlarla cömertçe kaplanır.
Bebek goreng ülkenin her yerinde yenir ve geleneksel olarak pilav, salatalık veya lahana gibi taze sebzeler ve yanında servis edilen baharatlı sambal ile servis edilir.
Bakso
Bakso, popüler bir Endonezya köfte çorbasıdır. Endonezya'daki diğer birçok yemek gibi, ülkedeki Asya ve Avrupa etkilerinden doğdu. Endonezya genelinde bakso'nun birçok çeşidi vardır, ancak hepsinde üç ana bileşen bulunur: et suyu, erişte ve köfte.
Bakso'yu Asya'nın diğer çeşitlerinden ayıran şey, yaylı bir dokuya sahip olması gereken köftelerin kıvamı. Bakso aslında sokak yemeği olmasına rağmen, açık hava restoranlarından zarif restoranlara kadar her yerde bulunabilir. Ek olarak eklenen garnitürler genellikle wontons, haşlanmış yumurta veya tofudur.
Ayam Goreng
Temel biçiminde Endonezya usulü kızarmış tavuk, baharatlarla marine edilmiş, daha sonra altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kısa bir süre kızartılmadan önce kızartılmış, tercihen but ve baget gibi kemikli tavuk parçalarından oluşur. Turşu tipik olarak limon otu, havlıcan, zerdeçal ve demirhindi gibi geleneksel baharatlara dayanır, ancak yemeğin ülke genelinde tadını çıkardığından, diğer baharatları ve turşuları veya rendelenmiş hindistancevizi gibi çeşitli ilaveleri içerebilen çok sayıda bölgesel varyasyona sahiptir.
Ayam Goreng'in tüm çeşitleri, genellikle pirinç ve taze sebzeler veya salatalar eşliğinde bireysel yemekler olarak tadılabilir, ancak ayam goreng, Endonezya ziyafet tarzı yemeklerinde yaygın bir garnitürdür.
Rendang
Rendang, Batı Sumatra'daki Minangkabau halkı arasında ortaya çıkan bir Endonezya et yemeğidir. Yemek, müstehcenliği ve uzun bir pişirme prosedürü ile ünlüdür. Kıvamı ve eşsiz lezzetleri nedeniyle genellikle Hint köri ile karşılaştırılır.
Rendang'ın nasıl icat edildiğine dair teori, baharatların cömert kullanımının ve uzun pişirme saatlerinin eti korumak için Endonezya gibi sıcak ve tropik iklimlerde kullanıldığını iddia ediyor, bu yüzden şaşırtıcı olmayan bir şekilde Minangkabau'da etin daha uzun süre korunması ihtiyacı ortaya çıktı.
Çoğunlukla uzun yolculuklar yapan ve haftalarca taze kalabilecek yiyeceklere ihtiyaç duyan tüccarlar en çok tercih ederler. Bununla birlikte, yemeğin onlar için daha sembolik bir anlamı vardır, çünkü rendang'da kullanılan ana dört bileşen Minangkabau toplumunu temsil eder: et liderleri sembolize eder, hindistan cevizi entelektüellerin bir sembolüdür, kırmızı biber dini liderliği temsil eder ve diğer baharatlar toplumun geri kalanını temsil eder.
Bugün rendang Endonezya sınırlarını aşmış ve dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri olarak ün kazanmıştır.
Satay
Satay, yanında bir sosla servis edilen, şiş etten oluşan geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Tüm et türleri satay yapmak için kullanılabilir, hatta timsah veya yılan eti gibi bazı egzotik çeşitler bile. Çoğu durumda, et ızgaradan önce marine edilir.
Turşular değişir, ancak tipik olarak koyu soya sosu, şeker, sarımsak, limon suyu ve diğer baharatları içerir. Satay'ın Endonezya'nın Java bölgesinden geldiğine ve Hindistan'dan göç eden Müslüman tüccarların etkisi altında geliştiğine inanılıyor.
Başka bir teori, satay'ın 19. yüzyılda Endonezyalı sokak satıcıları tarafından Hint kebaplarının bir varyasyonu olarak yaratıldığını iddia ediyor. Teori, Müslüman ve Arap göçmenler bu bölgelere yerleştiğinde satay'ın popüler hale gelmesi gerçeğiyle destekleniyor.