En popüler Fin yemekleri
Soğuk bir iklime sahip olan Finlandiya'nın yemekleri bu iklime göre insanı sıcak tutmaya yönelik oluşmuştur. Fin yemekleri genellikle, hafif ama tok tutan, besleyici, içinizi ısıtacak şekilde buharda ya da gayet sıcak olarak servis edilen seçeneklerden oluşmaktadır. Fin mutfağı, genellikle Avrupa kıtasının yemekleriyle bölge halkının yöresel yemeklerinin bir karışımıdır.
Finlandiya'ya bir seyahat planlıyorsanız ve bu başkent Helsinki'ye ise Helsinki uçak seferlerine yerinizi Helsinki Uçak Bileti sayfamız ile ayırabilir, ucuzucuyorum mobil uygulamasını ise mobil uygulama bağlantısından indirebilirsiniz.
1-Lohikeitto
Lokikeitto, İsveç'te laxsoppa olarak da bilinen kremalı bir Finish somon çorbasıdır. Somon fileto parçalarının yanı sıra, geleneksel olarak balık suyu ve krema ile karıştırılmış lezzetli, tereyağlı bir et suyunda pişirilmiş doğranmış patates ve havuç içerir. Bu rahatlatıcı kış yemeği, dereotu ile cömertçe baharatlanır ve tereyağlı çavdar ekmeği veya limon dilimleri ile servis edilir.
2-Lihapullat
Gevrek, altın Fin köfteleri geleneksel olarak sığır eti ile yapılır ve ara sıra dana domuz eti eklenir. Et, sıklıkla yenibaharla tatlandırılır ve ıslatılmış ekmek, yumurta ve soğan karışımıyla birleştirilir. Finlandiya köftesi ülke genelinde çok sayıda çeşitte görünse de genellikle yuvarlak ve küçük boyutlu, hafif, havadar bir dokuya sahiptir. Tipik olarak kremalı kahverengi bir sosta ana yemek olarak ve hafif bir kokteyl atıştırması olarak da tüketilebilir.
3-Salmiakki
Bu geleneksel Fin meyankökü, sıra dışı lezzetini amonyum klorür tuzundan alır. Öksürük ilacı olarak ortaya çıktığına inanılan, bugün geleneksel olarak genellikle siyah renkli ve farklı tat kombinasyonları ve çeşitli şekillerde gelen tuzlu, keskin aromalı bir şeker olarak tüketilmektedir.
Edinilmiş bir tat gerektirse de, birçok İskandinav ülkesinde popüler bir ikramdır ve genellikle tatlılarda, çikolatalarda ve alkollü içkilerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
4-Hernekeitto
Fin yemek kültürünün önemli bir parçası olarak kabul edilen hernekeitto, geleneksel olarak hazırlanan ve ülke genelinde her perşembe servis edilen domuz eti ile pişirilen kalın bir bezelye çorbasıdır. Lezzetli bir pannukakku, büyük bir kaşık dolusu meyve reçeli ile servis edilen fırında pişirilmiş bir gözleme, bu çok yönlü yemek her Finli'nin kalbinde özel bir yere sahiptir.
Böyle kalori yüklü ev yapımı yemeklerin tadını çıkarma geleneğinin kökleri Laskiainen'i kutlama geleneğine dayanmaktadır. Bu pagan tatili, Hıristiyan Lenten ile ilgilidir, Orta Çağ'ın başlarına kadar uzanır ve Finlerin zengin, yağlı yiyeceklerle ziyafet çekmesinden önce bahar orucunun başlangıcını işaret eder.
5-Silakat
Fince silakka olarak adlandırılan küçük Baltık ringa balığı, Finlandiya'dan gelen bu geleneksel balık spesiyalitesinin temel bileşenidir. Silakat, tipik olarak, bütün olarak temizlenmiş ringa balığı (veya derisi yapıştırılmış ringa balığı filetosu) un, biber, tuz ve bazen de limon kabuğu rendesi ile birlikte sıcak yağ veya tereyağında tavada kızartmadan önce taranmasıyla yapılır.
Çıtır ringa filetoları daha sonra ezilmiş deniz tuzu ile cömertçe baharatlanır ve yanında patates püresi, salatalık turşusu veya limon dilimleri ile birlikte servis edilir. Kızartıldıktan sonra sirke, havuç, defne yaprağı ve soğan ile de salamura yapılabilir.
6-Munkki
Munkki, tereyağlı, mayalı hamurla yapılan popüler Fin kızarmış çöreklerdir. Genellikle, bazen tatlı ve meyveli dolgularla tamamlanan yuvarlak formlarda veya ince şekere sarılmış kalın halkalar şeklinde şekillendirilirler.
Yuvarlak şeklin geleneksel saç stiline veya keşişlerin kahverengi kıyafetlerine benzediği fikrinden, keşişlerin bu derin yağda kızartılmış lezzetleri Oruç sırasında orijinal olarak hazırladığı iddiasına kadar çok sayıda teori vardır.
7-Poronkäristys (Poronkäristy'ler)
Poronkäristys, ren geyiği etinin sotelenmesiyle hazırlanan Finlandiya'nın ulusal yemeğidir. Yemek, Saame adlı yarı göçebe, yerli halkın çok uzun süredir ren geyiği güttüğü Arctic Laponya'dan geliyor.
İnce dilim ren geyiği eti genellikle soğanlı veya soğansız tereyağında sotelenir ve yumuşak ve sulu bir doku oluşana kadar bira veya et suyu içinde yavaşça pişirilir. Çanak için en yaygın ve geleneksel eşlikler arasında kremalı patates püresi ve yaban mersini reçeli bulunur, ancak buna makarna veya pilav da eşlik edebilir.
8-Rieska
Rieska, eski zamanlardan beri ülke çapında hazırlanan mayasız bir gözlemedir. En basit haliyle, ekmek un, su ve tuzdan oluşur, ancak hazırlanması için kullanılan malzemeler bölgeden bölgeye değişiklik gösterir, dokusu ve kalınlığı da ince, gevrek ve kraker benzeri, kalın, yoğun, ve ekmekli.
Bu gözlemeyi hazırlamak için kullanılan en yaygın un türü arpadır (Fince arpa rieska veya ohrarieska yapar), ancak arpa yerine çavdar (ruisrieska), yulaf veya patates püresi (perunarieska) da kullanılır.
9-Kalakeitto (Kalaketto)
Kalakeitto veya balık çorbası, uzun süredir geleneksel Fin mutfağının temelini oluşturuyor. Bu klasik Fin spesiyalitesini hazırlamanın birçok yolu olmasına rağmen, genellikle temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş balık parçalarından ve zengin, tereyağlı balık suyunda pişirilmiş doğranmış sebzelerden oluşur.
Havuç, patates, soğan ve pırasa çorbanın hazırlanmasında kullanılan en yaygın sebzeler arasında yer alırken, balık seçimi somon, gökkuşağı alabalığı, vendace, turna, levrek, zander veya burbot içerir. Geleneksel olarak çorba, tereyağı ve pişirme kremi (ruokakermaa) ilavesiyle zenginleştirilir ve genellikle dereotu, yenibahar, defne yaprağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Finlandiya'da, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde bir kase buharda tüten sıcak balık çorbası içilir, ancak geleneksel Fin çavdar ekmeği ve yanında limon dilimleri eşliğinde meze olarak da servis edilebilir. 2018 itibariyle ülke, insanların balık tüketimini artırmak amacıyla başlayan bir tezahür olan Ulusal Balık Çorbası Günü'nü (Kalakeittopäivä) Şubat ayının ikinci Salı günü kutlamaya başladı.
Dünyanın en mutlu ülkesi olarak bilinen Finlandiya, İskandinav bölgesinde yıldan yıla büyüyen bir seyahat destinasyonudur. Finlilerin bu kadar mutlu olmalarının (ve ziyaret için lezzetli bir nedenin) belki de bir nedeni yerel mutfaklarıdır. Fin yemekleri basit, taze ve Finlandiya'nın ünlü ormanlarından ve göllerinden elde edilen birçok yerel malzemeyi içerir. İşte herkesin bir sonraki seyahatinde denemesi gereken 10 geleneksel Fin yemeği.
Evet Fin mutfağı uğruna seyahat edilecek bir tarz değil ancak Finlandiya'ya gidiyorsanız sağlıksız zincir restoranlardan oldukça iyi. Finlandiya uçuşlarına yer yırmak için Finlandiya uçak bileti sayfamızdan rezervasyonunuzu yapabilir, ülkenin gezilecek yerlerini Finlandiya Gezi Rehberimiz ile inceleyebilirsiniz.
