New Mexico Lezzetleri
Türkiye'de az bilinen bir Amerika eyaleti olan New Mexico, Meksika'ya geçemeyenlerin ama yemeklerini sevenlerin nefislerini köreltecekleri şekilde bir lezzet deneyimi sunuyor. Eğer New Mexico'dan gerçek Meksika'ya geçecek kadar zamanınız yoksa en azından, Meksika'nın o güzel lezzetlerini tadabileceksiniz.
New Mexico eyaleti için uçak bileti aramak istiyorsanız, New Mexico Uçak Bileti sayfamızı kullanın ya da mobil uygulamamızı indirin. New Mexico seyahatinizi planlamak için New Mexico Gezi Rehberimizi inceleyin.
1-Burrito Kahvaltısı
Kahvaltılık börek, yumurta, domuz pastırması ve patates gibi genellikle kahvaltının temel unsuru olan malzemelerle doldurulmuş bir tortilladan oluşan benzersiz bir börek çeşididir. 1975 yılında New Mexico, Santa Fe'de bir kafe olan Tia Sophia'da icat edildi.
Kahvaltı börek çılgınlığı, kısa sürede McDonald's ve Taco Bell gibi ana akım fast-food kuruluşlarına girmeye başladı. Yumurta, domuz pastırması ve patates ana malzemelerdir. Bu nedenle domates, peynir, jambon, ıspanak ve fasulye gibi diğer malzemelerle de doldurulabilir.
Çok sayıda fast food restoranı ve lokantasının yanı sıra, sokak yemek kültürünün önemli bir parçası olduğu için sokak tezgahlarından kahvaltı börekleri de satın alınabilir.
2-Bizcochito
Bizcochito, New Mexico'nun resmi devlet çerezidir. Tarihine derinden kök salmış, orijinal olarak New Mexico'nun ilk İspanyol sömürgecileri tarafından yerel kültürü, gelenekleri ve lezzetleri gastronomi yoluyla ifade etmenin bir yolu olarak icat edildi. Bu çıtır kurabiyeler tereyağı veya domuz yağı, şeker, süt, un, kabartma tozu ve tarçın ve anason gibi baharatlardan oluşur.
Diğer göçmenler New Mexico'ya gelmeye başladığında, kendi tariflerini getirdiler ve en popüler iki versiyonu güney ve kuzey New Mexico'dan gelen çeşitli bizcochitoslar yaratıldı. Kurabiyeler özellikle Noel ve düğün gibi bayram etkinlikleri ve kutlamaları sırasında popülerdir.
Geleneksel olarak, sabahları hassas, ağızda eriyen dokularının en çok tadını çıkardıkları zaman kahve veya sütle yenirler.
3-Yeşil Biberli Güveç
Yeşil ve kırmızı biber Yeni Meksika mutfağı ile eş anlamlıdır, o kadar ki sizi eyalete davet eden yol levhaları bile bir çift biberle işaretlenmiştir. Yeşil biberli yahninin New Mexico'da bir tür efsanevi statüye sahip olması şaşırtıcı değil.
Yahni yerel halkın en sevdiği malzeme domuz eti olsa da, geleneksel olarak yanında kalın ve taze mısır ekmeği eşliğinde kuzu, dana eti, tavuk veya hindi ile de yapılabilir. Bazı aşçılar, zaten lezzetli olan yahnilere patates, fasulye ve domates eklemeyi sever.
Yeşil biber, güçlü bitkisel tadı ve ısısı nedeniyle New Mexico'da çok popülerdir. Onunla hazırlanan yemekleri derin, karmaşık ve zengin yapar, bu nedenle yeşil biber güvecinin nihai bir statüye sahip olması garip değil.
4-Yeşil Şili Cheeseburger
Yeşil şili çizburger, New Mexico'nun bir burger çöreği içinde yeşil New Mexico şili tepesinde dana köftesi ile yapılan klasik burger çeşididir. Köftenin üzerine bir dilim eritilmiş Amerikan peyniri konulması zorunludur. Yemek en azından 1950'lerden beri popüler olmuştur ve günümüzde pratik olarak New Mexico'nun bir sembolüdür. Bu çizburger tipik olarak soğan ve marul gibi diğer sosları da içerir.
5-Panocha
Panocha, yemeğin büyük bir Meksika etkisine sahip olması nedeniyle, özellikle New Mexico ve güney Colorado'da popüler olan lezzetli bir Amerikan pudingidir. Bu kalın puding, panocha unu (filizlenmiş buğdaydan yapılır), şeker kamışı, su, tereyağı ve tarçın ve karanfil gibi sıcak baharatlardan oluşur.
Panocha geçmişte boş domuz yağı tenekelerinde pişirilirken, bugün karışım fırında pişirilir ve yemek geleneksel olarak iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
6-Pueblo Ekmeği
Pueblo ekmeği, genellikle Yerli Pueblo kabileleri tarafından hazırlanan New Mexico'dan gelen geleneksel bir ekmektir. Ekmek, buğday unu, domuz yağı veya tereyağı, su ve bir tutam tuz kombinasyonu ile yapılır. Hamur yoğrulur ve gece boyunca mayalanmaya bırakılır ve sabahları horno olarak bilinen arı kovanı şeklindeki açık hava fırınında pişirilir.
Ekmeğin piştikten sonra sert bir kabuğa, yoğun bir kırıntıya ve yumuşak bir ağız hissine sahip olması gerekir. Genellikle kalın fasulye güveçlerine veya şili pozole eşlik eder, ancak ince dilimlendiğinde güzel bir sandviç ekmeği de yapar.
7-Tree Martini
Tree Martini, tipik olarak 5:1 oranında cin ve kuru vermut ile yapılan Dry Martini'nin alışılmadık bir versiyonudur ve uzun ağızlı bir cam sürahi olan İspanyol porrón'da servis edilir. Sürahi, içeceğin ince bir akışta doğrudan ağza akmasını sağlar.
Tree Martini, New Mexico'daki Taos şehrinin kuzeyinde bulunan bir kayak merkezinden geliyor. Kokteyl 1958-59 kışında kayak eğitmeni ve Ski Valley beldesinin sahibi Ernie Blake tarafından icat edildi.
Gelenek Blake'in kayak okulunda devam ediyor, ancak sürahileri kara gömmek yerine kilitli ahşap ağaç kutularında güvende tutuyorlar ve başarıyla bitirilen bir kursun ardından öğrenciler için bir ödül olarak kullanılıyorlar.
Amerika Birleşik Devletleri'nin New Mexico eyaletine ya da diğer eyalet ya da şehirlerine uçuş sorgulaması yapmak ve en iyi fiyatlarla uçmak için Amerika Uçak Bileti sayfamızı kullanabilir en güzel ABD Seyahat noktalarını Amerika Gezi Rehberimiz ile keşfedin.