SORUMLULUK REDDİ BEYANI: 18 Yaşından küçükseniz bu yazıyı okumanız kesinlikle doğru değildir. ucuzucuyorum.com , hiçbir şart ve koşulda 18 yaşından büyük olsanız bile alkol kullanmanızı önermez ve tavsiye etmez . Bu yazı sadece merak edenler , araştırma yapanlar ve benzeri nedenlerle BİRA üretiminde başarılı olan ülkeler hakkında bilgiye ulaşması gerekenler için bilgilendirme amacıyla hazırlanmış olup özendirme amacı taşımaz . ALKOL DOSTUNUZ DEĞİLDİR !
En İyi Birayı Üreten 13 Ülke
Garrett Oliver biranın medeniyet kadar eski olduğunu söylediğinde şaka yapmıyor. Belki de bu yüzden, Olimpiyatlar veya Dünya Kupası'ndan farklı olarak, sınırlar sorgulandığında küresel bira üstünlüğünü ölçmek zor bir şeydir. Tam üretim hacmi rakamlarına bakıyorsanız, Çin bir numaradır. Kişi başına tüketim rakamlarına bakıyorsanız, orası Çek Cumhuriyeti'dir.
Ancak kaliteye, yeniliğe ve genel duruma bakıyorsanız, özellikle son on yılda sektördeki hızlı değişim göz önüne alındığında, rakamlar dikkate alınması gereken tek şeyden çok uzak. Bu günlerde hangi ülkelerin iyi bira yaptığını gösteren doğru bir liste çıkarmak için istatistik kayıtlarına, kritik sıralama yayınlarına ve tarih kitaplarına girdik.
13-İrlanda
Elbette İrlanda kültürü denince akla ilk gelen şeylerden biri barda bira içmektir. Ülke kişi başına bira tüketiminde altıncı sırada yer alırken, İrlanda'daki bira fabrikası patlaması yeni bir gelişme .
On yıldan kısa bir süre önce, pazarı yalnızca beş bira fabrikası kontrol ediyordu, ancak bugün bu sayı 50'de. White Hag, Galway Bay Brewery ve Trouble Brewing gibi yeni gelenler, Emerald Isle'da eleştirel olarak beğenilen butik bira için bir iz oluşturuyor. 2013'te hükümet, teşvik edici ve hevesli bira üreticileri için eğitim sunan yeni yasalar çıkararak bir adım daha ileri gitti ve bu da büyüme eğiliminin devam etmesini sağlıyor.
12-Yeni Zelanda
Yeni Zelanda'nın tarımsal refahı, onları dünyanın en hızlı yükselen bira üreten ülkelerinden biri haline getirmeye yardımcı oldu. Halihazırda arpa üretimiyle tanınan yerli narenciye şerbetçiotu çeşitleri, artık piyasadaki en popüler ve artan sayıda durumda, en iyi şerbetçiotu güdümlü Amerikan biralarıyla rekabet etme yeteneklerinde büyük bir rol oynamaktadır.
Bununla birlikte, sadece IPA'lar değil: uluslararası çapta hayranlık uyandıran Kiwi mikro bira fabrikaları Yeastie Boys, 8 Wired, Liberty Brewing, Tuatara Brewery ve Moa Brewing, saisonlardan stoutlara kadar tüm bira stilleri için popülaritesini artırdı.
11-İsveç
İsveç'in bira kültürü kendisine rağmen patlamaya başladı: yerel yasalar, ABV'nin %3,5'in üzerindeki perakende biraların devlet kontrolündeki mağazaların dışında satışını yasaklıyor, bu da yerel zanaat bira fabrikalarının ülke içinde biralarını stoklamak için sınırlı yerleri olduğu anlamına geliyor.
Görünüşte meydan okurcasına, Brooklyn Brewery ile ortaklaşa açılan kardeş bira fabrikası Nya Carnegiebryggeriet de dahil olmak üzere yeni bira fabrikaları hala ortaya çıkıyor ve uluslararası ilgi görüyor.
Ayrıca, ülkenin en çeşitli uluslararası taslak listelerinden bazılarına ev sahipliği yapan birinci sınıf bira barları (ülkenin Amerikan bira ithalatında yalnızca Kanada'dan sonra ikinci sırada yer aldığı ), İsveçlilerin içkilerini bitirmelerine yardımcı oluyor.
10-İtalya
Şarap ülkesinin derinliklerindeki konumu, siyasi birikimler ve şarap endüstrisinin hükümet üzerindeki inanılmaz lobi gücü sayesinde, bira üreticilerinin bira kültürünü teşvik etme konusunda çok az desteği oldu ya da hiç olmadı. Öyle olsa bile, son on buçuk yılda gerçek bir mikro bira fabrikaları patlamasıyla işler keskin bir şekilde yukarı doğru döndü.
Del Ducato, LoverBeer ve del Borgo gibi yerel ve uluslararası üne sahip bira üreticileri, temel biracılık geleneği tarafından engellenmeyen, geleneksel tarzlara karmaşık, yenilikçi yaklaşımlarla bir değişim çağını başlatıyor. İtalya'nın tam bira potansiyelinin önümüzdeki yıllarda gerçekleşmesini bekleyebilirsiniz, ancak bugün bile birinci sınıf.
9-Norveç
Bira kültürünün büyük bir kısmı başka yerlerden gelen biraları takdir ediyor ve Norveç'in bira barları, gezegendeki en iyi listelerden bazılarının küratörlüğünü yapmak için esrarengiz bir yeteneğe sahip.
Bu, Nogne Ø gibi bira fabrikalarının yeni başlayan gençlerin önünü açmasıyla ülkede kendi başına bir zanaat hareketinin teşvik edilmesine yardımcı oldu. RateBeer, 2015 için dünyanın en iyi yeni bira fabrikalarından ikisi olarak Fjell Bryggeri ve Lindheim Ølkompani'yi dahil etti ve onları listenin başında ABD ile ilişkilendirdi.
8-Hollanda
Hollanda'nın uluslararası bira itibarı esas olarak Heineken'e (ve yan bira fabrikası Amstel'e) dayanmaktadır, ancak bugünlerde bagajın altında birçok şey oluyor: Hollanda, dünyanın 10 belirlenmiş Trappist bira fabrikasından ikisine ev sahipliği yapıyor (yalnızca diğerleri Belçika'da) , Avusturya ve ABD) ve ülke çapında birinci sınıf barlar ve meyhaneler ile gelişen bir bira kültürüne ev sahipliği yapıyor.
Mikro bira fabrikaları Brouwerij Emelisse ve Brouwerij de Molen, bugünlerde Hollanda'da en çok beğenilen küçük çocuklar ve rutin olarak en iyi küresel bira listelerine dahil ediliyor.
7-Kanada
Yıllar boyunca, Kanada'daki bira geleneği, makro bira üreticileri tarafından topluca pompalanan soluk biraların dışına çıkmak için çok az şey yaptı. Ancak, Güney'deki komşuları gibi, Kanada da 80'lerin başında günümüze kadar taşınan bir ilk zanaat bira fabrikaları dalgası kazandı.
Quebec, Belçika esintili biraları için en erken ve en sesli uluslararası beğeni toplayan bazı iddialarda bulunabilir: ülkedeki en yüksek puan alan biraların neredeyse yarısı, Unibroue, Dieu du Ciel ve McAuslan dahil olmak üzere eyaletten geliyor. Bunu kıyıdan kıyıya dağılan birinci sınıf bira barları ve Toronto'nun Bellwoods ve BC'nin Parallel 49 gibi gelişen mikro bira fabrikaları ile birleştirin ve küresel ölçekte rekabet edebilecek bir bira kültürünüz var.
6-Japonya
Üretimde detaylara gösterdiği özen ile tanınan bir ülke olarak, Japonya'da harika bir biranın sonradan düşünülmemesi şaşırtıcı değil. Yurtiçinde ji-biru (“yerel bira”) veya kurafuto bia (“butik bira”) olarak bilinen mikro bira fabrikaları , bira üretimi minimumları üzerindeki hükümet kısıtlamalarının gevşetildiği 90'ların ortalarından beri yükselişte.
O zamandan beri, Belçikalı nüktedanlardan hoppy IPA'lara, Kiuchi Brewery (Hitachino Nest Beer'i yapan) ve Echigo Biru gibi bira fabrikalarının kahve stoutlarına kadar, ele alınan bira tarzlarında bir sınır olmadı. Japon mikro bira fabrikaları da Uluslararası Biracılık Ödülleri'nde sürekli kazananlardır ve son birkaç yılda, popülerlik ve artan üretim sayesinde ihracat önemli ölçüde arttı, bu da bir şişeye (özellikle Batı Kıyısı'nda) ulaşmayı kolaylaştırdı.
5-Danimarka
Danimarka'nın bira stilleri, sınırları dışında Belçika veya Almanya'nınki gibi güç merkezleri kadar popüler olmasa da, geleneksel mevsimsel spesiyalitelerden oluşan sağlam bir ürün yelpazesine sahipken, yeni mikro bira fabrikalarının gelgit dalgası uluslararası stilleri aplomb ile taklit ediyor.
Buradaki zanaat bira sahnesinin uzak sevgilisi, varlığı Danimarka'yı uluslararası toplumun gözünde yükseltmek için pek çok şey yapan ve yeniden canlanan bir üretim ve bira fabrikaları çağını başlatan Mikkeller'dir. To Øl gibi diğer popüler küçük bira fabrikalarının yanı sıra, Danimarka'nın dünyanın en iyi bira barlarında şişe ve taslak listelerinde ve en iyi bira derecelendirme listelerinde temsil edildiğini görmek yaygındır.
4-Almanya
Almanya, bira üretim hacmi açısından dünyanın ilk beş ülkesinde, kişi başına bira tüketiminde ise üçüncü sırada yer almaktadır. Rakamlar bir yana, kötü bira yapmak fiilen yasalara aykırıdır: Reinheitsgebot (veya Alman Bira Saflığı Yasası), birçok bira fabrikasının tariflerini yüzyıllardır aynı tutmuştur.
Ayinger gibi ana markalar, stilleri için altın standart olarak kabul edilen biraları sunmaya devam ediyor ve popüler yerel stilleri örnekleyen Riegele gibi tarihi bira fabrikaları, ülke dışında ilgi görmemesine rağmen yerel spesiyaliteleri canlı tutuyor.
Geleneğe sıkı sıkıya bağlı olsa bile, devrim niteliğindeki küçük bira fabrikaları ortaya çıkıyor: Freigeist ("özgür ruh" olarak tercüme edilir) gibi bazıları “tehlikedeki” Alman stillerini vurgularken, Berlin'deki Vagabund Brauerei gibi bazı genç girişimciler uluslararası işler yapıyor. Bir zamanlar bir şehrin bira çoraklığı olan yerdeki stiller.
3-İngiltere
Birleşik Krallık'ta butik bira sadece gelişmekle kalmıyor, aynı zamanda patlıyor: Mevzuattaki yavaş ama istikrarlı değişiklikler, II. Üretimi atlamak için fıçı uygulamaları. İngiltere şu anda kişi başına düşen dünyadaki en yüksek sayıda bira fabrikasına sahip ülkedir ve Wild Beer Co, Kernel, Beavertown ve Harviestoun gibi yenilikçi bira fabrikaları, genç içicileri onyıllardır barların taslak hatlarına egemen olan soluk lagerlerden uzaklaştırmaya başladı. .
Artı, Belçika ve Almanya ile birlikte Birleşik Krallık, modern bira yapımı için bir dayanak görevi gören, stil yaratmanın tarihi çekirdeği arasında yer alıyor.
2-Amerika Birleşik Devletleri
Gelenekçiler bunu aşağı yukarı inkar edebilirler, ancak bunu sorgulamaya gerek yok: Amerika Birleşik Devletleri bugün birada dünya lideri. Buradaki bira fabrikaları günde 1,5 oranında açılıyor, Amerikan biraları küresel sıralama listelerinde olumlu bir şekilde domine ediyor ve genel bira tüketimi miktarı biraz düşmesine rağmen, ABD 'de zanaat bira tüketiminde belirgin bir artış oldu.
Amerikan bira tarzı diğer ülkelerde çok popüler Bu, Stone'un bir Berlin bira fabrikası ve Brooklyn Brewery'nin İsveç'teki kardeş işletmesi için planları da dahil olmak üzere zanaat bira üreticilerinin Avrupa'ya genişlediğini söyledi. Hill Farmstead, Russian River ve 3 Floyds gibi bira fabrikaları, neredeyse unutulmuş stillerin yeniden canlandırıldığı ve bir ton başarı ile yenilendiği, dünya çapında sevilen bira fabrikalarının nadir üst atmosferine girdi. Nasıl dilimlerseniz dilimleyin, ABD'deki benzeri görülmemiş bira kültürü patlaması yavaşlama belirtisi göstermiyor.
1-Belçika
İster lambik, saison, dubbel veya witbier içiyor olun, Belçika, günümüze kadar gelen gelenek buluşan yeniliğin nadir bir örneğidir. Küresel olarak, Belçika birasının itibarı Kwak, Rodenbach, Gulden Draak, Chimay, Cantillon, Tilquin ve Brasserie Dupont gibi markalar sayesinde en ufak bir azalma göstermedi.
Büyük ölçüde korunmuş Belçika demleme teknikleri sayesinde, stiller hala geniş çapta taklit ediliyor ve şişe fermantasyonu ve soğuk gemiler dahil üretim yöntemleri hala kullanılıyor. Ancak bunun da ötesinde, de la Senne, Alvinne ve Hof ten Dormaal gibi çağdaş bira fabrikaları, modern teknikler ve malzemeler kullanarak geleneksel stilleri yükselterek ülkedeki işleri taze tuttu. Basitçe söylemek gerekirse, Belçika'dan gelen, dünya çapında tanınan ve imrenilen markaları geride bırakmak zor.
Biranın Tarihi
Biranın gelişimi ve şu anki bilinen haline gelişi ise bu yazı kadar kısa ve kolay olmadı. Bugün dünyada suyun ardından en çok tüketilen sıvı olan biranın yüzlerce farklı çeşidi ve türü vardır . Bunlardan en çok bilineni LAGER stili bira olsa da bu tarz bira modern soğutma ve ısı sabitleme teknikleri sonrası üretilebilmiştir .
IPA tarz bira ise İngilizlerin , Hindistan kolonizasyonu sırasında İngiltere'den Hindistan'a bira taşırken o günkü şartlarda birayı daha uzun süre taze tutmak amacıyla daha fazla şerbetçiotu koymalarının sonucu olarak tesadüfen ortaya çıkmıştır .
Bira tarihine kısaca göz atmak ve bilgi sahibi olmak isterseniz Antik Dünyada Bira yazımızı inceleyebilirsiniz . Yukarıdaki ülkelere ve dünyadaki tüm ülkelere de uçuş aramak için UÇUŞ ARAMA sayfamızı kullanabilirsiniz .
